ما طريقه مندي اللحمة؟

مندي مع اللحمة:
في قدر على النار نقلب:
2 كيلو لحم
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود و 7 بهارات
ثلاثة أكواب و نصف ماء
نترك قطع اللحم لتكهى لساعة تقريبا
ثم نصفي قطع اللحم من المرق مع مراعاة الاحتفاظ بالمرق في وعاء جانبي لاستخدامه لاحقا 
في قدر اخر على النار نضع: 
قرنان فلفل اخضر
ثلاثة أعواد قرفة
خمس كبش قرنفل
ربع كوب زيت ذرة
ملعقة صغيرة كمون
ورقتان غار
كيلو ارز حبة طويلة منقوعة مسبقا لربع ساعة على الأقل في ماء دافئ 
ثلاثة أكواب من مرق اللحم
نتلرك الأرز على نار هادئة لربع ساعة تقريبا حتى ينضج 
نوزع قطع اللحم فوق الأرز ونغطي سطحه بطبق قصدير ونثقبه عدة ثقوب صغيرة ثم نقدم

 لكي تقوم بطبخ المندي باللحمة عليك اتباع هذه الطريقة :
المكونات : ,هيل ,كزبرة حب ,,ليمون,لحمة ضان ,زيت ذرة ,كمون حب,كركم ,ارز بسمتي ,ن ,قرنفل , قرفة عود
طريقة التحضير : 

• قوم بنقع الارز قليلاً و أضيفي إليه جميع البهارات الحب .
• أضيقي إليه الزيت و الملح . 
• تبلي اللحم الضان بالفلفل والكركم  .
• قوم بوضع مقدار الأرز ونفسه مقداره ماء ولا تضع الضصعف .
•  ونقوم بوضع اللحمة بشبكة فوقها
• نقوم بوضع الطنجرة في حفرة المندي .
• توضع حوالي  ساعتين حتى ينضج .
• يتم وضعه في طبق وتقديمه سخن .
• بالهناء.

المكونات

• لحم
• أرز بسمتي
• بهار امندي
• ملح
• زيت نباتي 

الطريقة

1. نتبل اللحم بالبهارات اللازمة 
2. نغسل الأرز البسمتي ونضعه في قدر 
3. نضيف بهارات المندي على الأرز ونضيف المرق والزيت النباتي 
4. نضيف الملححسب الرغبة 
5. نأتي بشبك ونضعه فوق قدر الأرز ونضع عليه اللحم نلف القدر والشبكة بورق القصدير
6. نضع القدر في الفرن لمدة 3ساعات 
7. يقدم المندي ويزين بالمكسرات والزبيب

المكونات

• لحم.  ارز بسمتي    بهارات.حب ملعقة زيت ملح 
• الطريقة 
•  نضع الملح على اللحم
• كما نضع الفلفل الاسود 
• نضع البهارات الحب. على الارز والملح 
• نضع ملعقة الزيت
•  نضع كمية الماء الأزمة على أن تكون أقل من المعتاد بكاسين
• نضع شبكة المندي فوق الحلة ثم نضع.  اللحم فوقها
• نضع الحلة والشبكة فى حفرة المندي بعد اشعال النار 
• نغلق عليها ونتركها ساعتين ثم مخرجها وتقدم.  مزينة باللوز  والزبيب