ما طريقه عمل صوص الشكولاته ؟

تذويب الشكولاته الخام وضع لبن وملعقه زيت عليها بالتدريج حتي القوام المطلوب

كاكاو ولبن وسكر ونخلطهم في الخلاط ونضيف الزيت بهدوء لحد مانوصل للقوام المناسب ولو في بندق بودر ممكن نضيفه عليها هيخليها زي النوتيلا بظبط ونحطها في برطمان ونسيبها في التلاجه ساعتين وبالهنا والشفا

3 اربع معالق كاكاو 
كوب زيت 
كوب لبن 
كوب سكر 
نضرب اللبن مع السكر مع الكاكاو  ونضيف الزيت في الاخر ونضربهم ف الخلاط وبس كده

حضر المكونات اللازمة وهي
خمس ملاعق سكر وخمس ملاعق حليب وخمس ملاعق كاكاكو وخمس ملاعق زيت ذرة وخمس ملاعق ماء  وملعقتين نسكويك وعلبة قشطة
قم بوضعهم في الخلاط ما عادا الزيت
ثم انزل الزيت تدريجياً على المكونات الى ان يصبح قوامه كريمي
وهكذا يصبح جاهز للاستخدام 
ويمكن استخدامه صوص على الكيك  

تتعدد طرق عمل الصوص ، 
أولاً : تقوم باستخدام الكاسات المعيارية ، نضع كاسة معيارية من الزيت النباتي  ، الفانيلا ، وضع الكاكاو ويجب أن يكون الكاكاو نوعية مميزة ، مع كاسة معيارية طحين والتحريك بشكل مستمر .
النوع التاني نقوم بعمل حمام مائي ووضع نوع الشوكولاتة مثل (  جالكسي ، نوتيلا ، وإلى ذلك ) وعندما تسيح نضعها بالمكان المناسب .

الشوكولاته الخفيفة أجهزها بهذه الطريقة المعروفة 
باكيت قشطة 
كوب سكر مطحون 
كوب كاكاو ناعم 
معلقة زبدة سائلة 
ضع المكونات مع بعضها البعض ، ووضعها على نلر هادئة لتتجانس دقيقتين فقط 

نص كوب زيت
 نص كوب لبن
 نص كوب كاكاوى
 نص كوب سكر 
فانيليا معلقه 
بنحط كل ده فوق بعض على نار هديه لحد ما يبقى سميك وترفعى من ع النار 

كوب كامل من الكاكاو /نصف كوب سكر /كوب كامل من الحليب /5قطع شوكولاته / نضعه علي النار ربع ساعة حتي الغليان  

٢ كوب سكر ناعم او بودرة.
٢ ملعقة كبيره من الكاكو الخام غير المحلي.
٢ ملعقة كبيره من الحليب. 
و يضرب جميع المكونات حتي التجانس

افضل صوص شوكولاته : 
اصبع زبدة لورباك 
٦ ملاعق سكر 
٨ ملاعق بودرة كاكاو نون 
علبتين قشطة نستلة