ما طريقه عمل فطائر الجبن؟

المكونات: 

 ثلاثة أكواب من دقيق 
 ربع كوب من زيت 
 ربع كوب من زبادي 
 ملعقة من خميرة، وملعقة من البيكنج بودر 
 ملعقة صغيرة من السكر 
 كوب من الماء دافئ
 الحشو 
 100 جرام من الجبن المرغوب (شيدر عادي أو مبشور) ثلاثة ملاعق من مسحوق الكزبرة ملعقة صغيرة من حبة البركة
 

الطريقه:

 نقوم بوضع الخميرة مع السكر والماء في وعاء حتى تفور الخميرة ومن ثم نحضر وعاءاً نضع فيه كل من الدقيق والبيكنغ باودر ونمزجها مع بعضها جيداً نقوم بوضع الزيت على الدقيق مع التقليب المستمر والعجن الجيد نقوم بإضافة الزبادي وخليط الخميرة والماء الذي كنا قد أعددناه للعجين،ونستمر في العجن جيداً حتى تتماسك نقوم بتغطية العجينة بزيت الزيتون ومن ثم نغطي الإناء بغطاء أو بغلاف بلاستيك لعشرة دقائق حتى يتخمر نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مئتان مئوية ومن ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة وبعد ذلك نقوم بفرد كل قطعة من هذه القطع بشكل بيضاوي ونقوم بوضع الحشوة في داخلها ومن ثم نطوي طرفيّ العجينة أو نشكلها بالشكل الذي نرغبه. نقوم بدهن وجه العجين بالبيض أو الحليب أو الإثنين معاً مع بعض من زيت الزيتون وفي النهاية نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة مئتان مئوية لمدة عشرة دقائق ونتركها حتى تنضج.

طريقة تحضير فطائر الجبن :
 المكونات :

•  3 ملاعق كبيرة حليب 
•  3 أكواب دقيق
•  نصف فنجان سكر 
•  فنجان زيت 
•  1 ملعقة كبيرة خميرة 
•  1 كوب ماء

 طريقة التحضير 

1.  نقوم بوضع الدقيق مع الحليب والسكر ونخلط المواد الجافة 
2.  في وعاء آخر نضع الخميرة مع كوب الماء وتخلط حتى تذوب الخميرة 
3.  ومن ثم نضع الزيت والخميرة والماء على خلطة المواد الجافة  ونقوم بالعجن ونتركها حتى تتخمر ثم نحشيها بالجبن ونرصها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت و الدقيق ونضعها بالفرن الى ان تتحمر 

فطائر الجبن من الفطائراللذيذة التي يقدم بجانبها المخللات والشاي:

• نقوم بتحضير عجينة الفطير 
• طحين وخميرة وزيت زيتون وزيت نباتي وحليب وسكر وبكينج باودر 
• نقوم بخلط هذه المكونات جميعها
• نقطع العجينة على شكل دوائر ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة 
• ننقع العجينة في وعاء به زيت نباتي وزيت زيتون
• نفرد العجينة في صينية ونقوم بحشوها بالجبنة البيضاء المخلوطة مع الفلفل اﻷحمر
• او يتم حشوها بجبنة صفراء

قمت بتقديم فطائر الجبن لصديقتي وأعجبتها كثيرا وطلبت مني تكرارها