ما طريقه عمل المسخن؟

تحضير المسخن على شكل لفائف:
في قدر على النار نقلب:
4 ملاعق زيت زيتون
حبتين كبيرتين بصل مفروم
عند ذبول البصل نضيف:
5 ملاعق زيت زيتون مجددا
صدر دجاجة مسلوقة و مفتتة
ملعقة كبيرة و نصف سماق
ملعقة صغيرة ملح و فلفل 
نصف ملعقة صغيرة 7بهارات
عصير نصف ليمون
نخلطهم جيدا ليكون الحشوة جاهزة
يمكن استخدام خبز الشراك او الصاج او الخبز اللبناني الرقيق
قبل ان نضع اللفائف في الفرن نضيف مسحة زيت زيتون و سماق على سطحهم
نقدم مع خليط اللبن مع الليمون 

كيفية عمل المسخن :-
تعد هذه الآكلة من الآكلات الرائعة و اللذيذة و سهلة الطهي ويجب اولا ان يكون لديك خبرة وطريقة تحضيرها ومعرفة مكوناتها لتستطيع تحضيرها وطريقة تحضيرها كتالي.

• قم بوضع الملح والفلفل الاسود وملعقة من زيت الزيتون و  والدجاج في أناء على نار عالية ثم قم بخلطه جيدآ ثم أضف عليه الماء ثم ضعها على نار عالية لمدة نصف ساعة .
• قم بوضع ثلاث مالاعق من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح و البصل و في إنى على نار هادئة حتى يلين لمدة اربعين دقيقة ثم ضع اللحم والبصل والزبت عليه واتركه لمدة 10 ظددقائق على نار هادئة .
• ضع الدجاح في صنية واسكب عليه عصير الليمون وضعه في الفرن حتى يحمر ثم صعه جانبآ.
• قم بوضع كوب من مرقة الدجاج على قدر البصل ثم قم بوضع الأرغفة في أناء البصل حتتى تتشرب الزيت ثم اخرجها وضعها في صنية ودهنها بالزيت وضعها في الفرن لبضع دقائق .
• ضع الارغفة في صنية وضع فوقها البصل والسماق والدجاج و قدمها .

تقطيع البصل لشرايح نشوح البصل مع الكثير من زيت الزيتون ويمكن اضافة مرقة الدجاج بعد ذلك نضع سماق وملح
نقطع الدجاج الى الى قطع وبعد ذلك نحمره على الفرن 
نخرج الدجاج من الفرن ونقوم بوضع خبز الصاج في صينية وبين كل واحدة والاخرى نضع مرقة دجاج والزيت والبصل ونبقى نصف هذا الخبز ونضع بين كل واحدة الخلطة حتى ننتهي منه على الوجه نصف الدجاج ونضع الفستق والصنوبر نرجعه على الفرن حتى يتم تحميره وبعد ذلك يقدم