ما طريقه عمل المحمرة؟

يمكنك عمل المحمرة يمايلي :

• المكونات: معلقة صلصة طماطم،حبة بصل مفرومة ، معلقتين شطة،نصف معلقة كمون، معلقة زعتر،ثلاث ملاعق زيت زيتون، رشة ملح،معلقة معلقة جوز مطحون ،حبة البركة،معلقة سمسم.
• طريقة التحضير: لقد قمت بوضع الزيت في طاسة على النار حتى يسخن ثم وضعتُ البصل والملح وقلبتهم جيداً حتى يذبلوا ثم وضعتُ صلصة الطماطم ثم السمسم والجوز وحبة البركة والزعتر على الخليط ونتركه على النار حتى يتجانس الخليط مع بعضه ثم نطفئ عليه النار ونقدمه.

المكونات:
 
 فليفلة حمرة يابسة حارة وحلوة حسب الرغبة مقدار 100 غرام
 زيت حلو 150 غرام
 
 جوز300 غرام
 دقيق البقسماط 50 غرام
 بصلة صغيرة
 حبة بركة مقدار ملعقة صغيرة
 

الطريقه: 


 ننقع الفليفة بالماء الفاتر 10دقائق و نضع في الخلاط العادي كل من الجوز والبصلة ودقيق البقسماط والزيت والفليفة لمدة 3دقائق أو أكثر للخفق وإذا احتاج قليل من الماء لحين ما يمتزج ويتجانس المزيج ويخفق مثل الصلصة ويجب أن تكون المحمرة غليظة بعض الشيء نسكب المحمره في وعاء ويوضع لها حبة البركة ونتركها بالبراد لمدة ساعتين لترتاح وتصبح سميكه أكثر ونسكب في صحن التقديم ونضع عليها قليل من زيت الحلو ونزينها بالجوز.

لتحضير المحمرة نحتاج الى:
200 غرام قرشلة مطحونة 
معلقتين طحينية (30 مل )
معلقتين معجون فليفلة (30 مل )
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام )
ملعقة صغيرة سكر (10 غرام )
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة كمون مطحون (15 غرام )50
 غرام جوز قلب مقطع
ملعقة كبيرة زيت زيتون (15 مل )
ملعقتين دبس رمان (30 مل )
ربع كوب ماء (60 مل )

نخلط القرشلة مع الماء في وعاء و نحرك جيدا ثم نضيف الطحينية و صلصة الفليفلة و الملح و السكر و الكمون و دبس الرمان و البصلة و نصف كمية الزيت و نخلطهم حتى يصبح خليط متجانس ثم نسكبه في صحن تقديم و نضع باقي كميةالزيت على الوجه و نزين بالجوز و ممكن أيضا تزيينه بالقليل من الطحينية بعمل خطوط أو دوائر