ما طريقه عمل الحلبة الفلسطينية؟

من خلال مشاهدتى خالتى وهى وتعمل الحلبة تعلمت منها طريقتها وهى :~ 

• اضع فى غلاية حبات الحلبة على النار حتى تغلى ثم أتركها منقوعة لمدة دقيقتين ثم اصفيها من الماء ولكن لا نرمي الماء لاننا سوف نحتاجها للعجن .
• اضع فى وعاء حبات الحلبة وطحين وملح وسكر وخميرة وزيت نباتى وسميد واقلبها ببعض ثم اضع ماء الحلبة واعجبنها جيدا حتى تصبح عجينة طرية .
• اقطع العجينة الى قطع كبيرة وافردها فى صوانى ولكن يجب أن تكون رقيقة ثم أضعها فى الفرن حتى ينشف الوجه وتحمر من الجوانب ومن القاع ثم أنزلها على الشواية واحمر الوجه إلى اللون الذهبى ثم ارش عليها القطر وهى ساخنة واتركها تتشرب القطر ثم اقطعها واضعها فى صحون واقدمها .
• ملاحظة القطر يعمل هكذا اضع فى طنجرة على النار ٣ كاسات سكر مع كاستين ماء واحرك حتى يذوب السكر لمدة ٥ دقائق وقبل أن يغلى أضيف قليل من عصير ليمون و بعد أن يغلى أتركه لمدة دقيقة ثم انزله عن النار واتركه يبرد .

تعد الحلبة الفلسطينية عن حلوي تعتمد علي السميد والحلبة التي تتميز بطعمها الشهي ،فيمكن تحضيرها كالآتي:
المكونات:

• كوبين سميد ناعم.
• كوب ماء.
• نص كوب طحين.
• 3ملاعق كبيرة حلبة محمصة
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ربع كوب سيرج.
• ملعقتين سمسم حب.
• ملعقة كبيرة طحينية حمرا.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• القليل من حبات اللوز للزينة.

طريقة التحضير:
أضع كوب الماء والحلبة وأغطيها واتركيها علي النار حتى تغلي،ثم اتركها علي جنب قليلا حتي تصبح دافئة، ثم أحضر وعاء كبير،وأضع السميد والدقيق والسكر والخميرة والملح والزيت،وأضيف القليل من حبات الحلبة المغلية مع الماء ثم أضيف الماء ببطء حتى تصبح العجينة متماسكة،أحضر صينية وأدهنها بالطحينة ثم أضع العجينة وأفردها جيدا وتكون مستوي بعض،ثم أقطعها إلى مكعبات وأزينها اللوز ، أقوم بإدخالها الفرن لمدة  40دقيقة أو حتي تنضج مع تحمير الوجه ثم أسيقها بالقطر البارد ..
وبالهنا والشفا......

طريقة عمل الحلبة :
المكونات :كيلو سميد ونصف كيلو دقيق وكأسين زيت وسمسم وقرفة وجوز هندوفاتيلا وبكنج باودر و سكر و معلقة خميرة وحلبة 
طريقة العمل :

• نغلي الحلبة حتى يذهب مذاقها المر .
• نخلط المكونات مع بعضها .
• نخلط الحلبة جيدا في الخلاط .
• نضعها على المكونات الجافة .
• تعجن جيدا بماء الحلبة .
• ثم توضع على صنية الفرن وتزين باللوز 
• توضع في الفرن لتخبز على درجة 160 حتى تنضج
• ثم توضع ليحمر الوجه 
• تقدم , بالهناء والشفاء 

• المكونات
• كيلو سميد
• نصف كيلو دقيق
• كاسين من الزيت
• سمسم
• قرفة
• جوز هند
• فانيلا
• باكنج باودر
• سكر 
• ملعقة خميرة 
• حلبة
• طريقة العمل 
• نغلي الحلبة حتى تنضج ويذهب الطعم المر منها
• نبس المكونات مع بعضها جيدا
• نخلط ألحلبة في الخلاط ونضيف ها الخليط
• نقوم بعجن.  المكونات مع بعضها بماء الحلبة
•  
  تفردفي صينية.   وتخبز.   في فرن متوسط الحرارة
• بعد نضوجها نسقيها بالقدر وتقطع. و تقدم