anonymous
منذ 4 سنوات
أربع لترات من الحليب البقري المبستر. أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. رشة من الملح.
طريقة تحضير جبنة القريش:
•يتم تسخين 4 لترات من الحليب البقري المستر في قدرٍ مانع للالتصاق على درجة حرارة متوسّطة
حتى يوشك على الغليان نضيف 4 ملاعق من الخل للمزيج مع التقليب قليلاً
•،نرفع الخليط عن النار و نضيف رشة من الملح
•نغطي القدر بقطعة من القماش حتى تنفصل المادة الصلبة عن السائلة(لمدة ساعتين تقريبا)
• مِصفاة كبيرة نبطنها بقطعة كبيرة من الشاش، وتوضع في وعاءٍ عميق.
•نزيل المواد الصلبة المتكونة على سطح الحليب بمغرفة تَحتوي على ثقوب و نضعها في قطعة الشاش.
•نغطي الجبنة بقطعة الشاش
•نضع وزن ثقيل عليى الجبنة لتتصفى
•نلف الجبنة على شكل أسطوانة بكيس نايلون و بعد الضغط عليه جيدا للتخلص من السوائل نضعها في إناء نظيف و نضع الجبنة في الثلاجة حتى تتماسك.
طريقة تحضير جبنة القريش:
•يتم تسخين 4 لترات من الحليب البقري المستر في قدرٍ مانع للالتصاق على درجة حرارة متوسّطة
حتى يوشك على الغليان نضيف 4 ملاعق من الخل للمزيج مع التقليب قليلاً
•،نرفع الخليط عن النار و نضيف رشة من الملح
•نغطي القدر بقطعة من القماش حتى تنفصل المادة الصلبة عن السائلة(لمدة ساعتين تقريبا)
• مِصفاة كبيرة نبطنها بقطعة كبيرة من الشاش، وتوضع في وعاءٍ عميق.
•نزيل المواد الصلبة المتكونة على سطح الحليب بمغرفة تَحتوي على ثقوب و نضعها في قطعة الشاش.
•نغطي الجبنة بقطعة الشاش
•نضع وزن ثقيل عليى الجبنة لتتصفى
•نلف الجبنة على شكل أسطوانة بكيس نايلون و بعد الضغط عليه جيدا للتخلص من السوائل نضعها في إناء نظيف و نضع الجبنة في الثلاجة حتى تتماسك.
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.