anonymous
منذ 4 سنوات
المكونات:
4صدوردجاج مخلية، أو أفخاد دجاج مخلية + 2ملعقة كبيرة مسحوق كارى + ربع ملعقة صغيرة ملح + ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود + 4ملاعق كبيرة زيت + بصلة متوسطة مفرومة + 3فصوص ثوم مفرومة +حبة بطاطا متوسطة حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات (أو بطاطس)+ كوب ونصف حليب جوز هند + ملعقة صغيرة سكر بنى + كوب ونصف بازلاء مجمدة + للزينة: ثلث كوب أوراق ريحان فريش مقطعة شرائح رقيقةأو بقدونس فريش مفروم.
الطريقة:
نقطع الدجاج مكعبات ثم نضع الدجاج فى بولة عميقة مع ملعقة صغيرة من مسحوق الكارى،مع الملح والفلفل الأسود،ونخلطهم معا جيدا،ثم فى مقلاة كبيرة نضع 2ملعقة زيت على نار متوسطة،ثم نعلى النار ونضع قطع الدجاج وتترك لتطهى حتى تصبح مكعبات الدجاج محمرة،حوالى 4دقائق،ثم نرفع قطع الدجاج من المقلاة وتوضع على طبق،ثم فى نفس المقلاة على نار متوسطة نضيف باقى مقدار الزيت،ثم نضيف علية البصلة المفرومة وتشوح 3دقائق حتى تلين،ثم نضيف الثوم المفروم ويشوح 30 ثانية،ثم نضيف مكعبات البطاطا الحلوة (او البطاطس) ،ونقلبهم 3دقائق،ثم نضيف على الخليط باقى مقدار الكارى،ونقلب الخليط،ويترك 30 ئانية على النار،ثم نضيف حليب جوز الهند وملعقة السكر البنى الصغيرة،ونترك الخليط حتى يغلى،ثم نخفض الحرارة ،ونترك الخليط حتى تنضج مكعبات البطاطس،حوالى 8 أو 10 دقائق،ثم نضيف البازلاء فوق الخليط وتترك حتى تطهى حوالى 2 دقيقة ثم نضيف مكعبات الدجاج ونترك المكونات لتطهى معا 2دقيقة، وممكن أضافة المزيد من الملح أذا لزم الأمر،ثم نغلق النار،وأثناء التقديم،يقدم الدجاج مع أوراق الريحان الفريش للزينة أو رشة بقدونس،ويقدم مع أرز أبيض مفلفل.
4صدوردجاج مخلية، أو أفخاد دجاج مخلية + 2ملعقة كبيرة مسحوق كارى + ربع ملعقة صغيرة ملح + ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود + 4ملاعق كبيرة زيت + بصلة متوسطة مفرومة + 3فصوص ثوم مفرومة +حبة بطاطا متوسطة حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات (أو بطاطس)+ كوب ونصف حليب جوز هند + ملعقة صغيرة سكر بنى + كوب ونصف بازلاء مجمدة + للزينة: ثلث كوب أوراق ريحان فريش مقطعة شرائح رقيقةأو بقدونس فريش مفروم.
الطريقة:
نقطع الدجاج مكعبات ثم نضع الدجاج فى بولة عميقة مع ملعقة صغيرة من مسحوق الكارى،مع الملح والفلفل الأسود،ونخلطهم معا جيدا،ثم فى مقلاة كبيرة نضع 2ملعقة زيت على نار متوسطة،ثم نعلى النار ونضع قطع الدجاج وتترك لتطهى حتى تصبح مكعبات الدجاج محمرة،حوالى 4دقائق،ثم نرفع قطع الدجاج من المقلاة وتوضع على طبق،ثم فى نفس المقلاة على نار متوسطة نضيف باقى مقدار الزيت،ثم نضيف علية البصلة المفرومة وتشوح 3دقائق حتى تلين،ثم نضيف الثوم المفروم ويشوح 30 ثانية،ثم نضيف مكعبات البطاطا الحلوة (او البطاطس) ،ونقلبهم 3دقائق،ثم نضيف على الخليط باقى مقدار الكارى،ونقلب الخليط،ويترك 30 ئانية على النار،ثم نضيف حليب جوز الهند وملعقة السكر البنى الصغيرة،ونترك الخليط حتى يغلى،ثم نخفض الحرارة ،ونترك الخليط حتى تنضج مكعبات البطاطس،حوالى 8 أو 10 دقائق،ثم نضيف البازلاء فوق الخليط وتترك حتى تطهى حوالى 2 دقيقة ثم نضيف مكعبات الدجاج ونترك المكونات لتطهى معا 2دقيقة، وممكن أضافة المزيد من الملح أذا لزم الأمر،ثم نغلق النار،وأثناء التقديم،يقدم الدجاج مع أوراق الريحان الفريش للزينة أو رشة بقدونس،ويقدم مع أرز أبيض مفلفل.
anonymous
منذ 4 سنوات
نحتاج الى:
4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
100 غرام زبدة
حبتين بصل مفروم ناعم
4 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة (15 غرام)
ملعقة كبيرة كاري (30 غرام)
ملعقة صغيرة كركم (15 غرام)
مبشور حبة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة ثوم بودرة (15 غرام )
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
كوب حليب جوز الهند (120 مل)
نذوب الزبدة ونقلي البصل والثوم المهروس حتى ينضج و نضع قطع الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها و نسكب حليب جوز الهند و نضيف البهارات كلها و نخلطهم و نتركهم على نار متوسطة حتى تغلي ثم على نار هادئة مدة نصف ساعة و نغطيها حتى تنضج
نقدمه مع ارز ابيض
4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
100 غرام زبدة
حبتين بصل مفروم ناعم
4 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة (15 غرام)
ملعقة كبيرة كاري (30 غرام)
ملعقة صغيرة كركم (15 غرام)
مبشور حبة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة ثوم بودرة (15 غرام )
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
كوب حليب جوز الهند (120 مل)
نذوب الزبدة ونقلي البصل والثوم المهروس حتى ينضج و نضع قطع الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها و نسكب حليب جوز الهند و نضيف البهارات كلها و نخلطهم و نتركهم على نار متوسطة حتى تغلي ثم على نار هادئة مدة نصف ساعة و نغطيها حتى تنضج
نقدمه مع ارز ابيض
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.