anonymous
منذ 4 سنوات
- المكونات. قطع مربعه من لحم الضان
- لبن زبادي
- شطة مطحونة
- ببركا
- كاري
- ورق غار
- قرنفل
- فلفل اسود.
- كزبرة مطحونة
- ملعقة صلصة
- ثوم مهروس
- الطريقة
- نغسل اللحمة جيدا
- نخلط اللبن الزبادى مع البهارات السابقة والملح؟
- ننقع اللحمة في الخليط لمدة ساعتين
- نضع اللحمة في شيخ الشواء ونضعها في الفرن او على الفحم
- تقدم مع المخللات والسلطة
anonymous
منذ 4 سنوات
ك طريقة المشاوي العربية لكن سوف نقوم بتغيير جذري على مكونات التتبيلة
سوف نستخدم بهارات الجراماماسلا
والزنجبيل
والهيل
والكمون
و ورق الغار
والكركم
والبابريكا الحارة
والكاري او معجون الكاري
ومعجون البندورة
واللبن الرايب
والثوم
والزيت في نهاية المطاف
ونقوم بعدها بالنقع لمدة ليلة كاملة
هذا كفيل ب امتصاص التتبيلة
سوف نستخدم بهارات الجراماماسلا
والزنجبيل
والهيل
والكمون
و ورق الغار
والكركم
والبابريكا الحارة
والكاري او معجون الكاري
ومعجون البندورة
واللبن الرايب
والثوم
والزيت في نهاية المطاف
ونقوم بعدها بالنقع لمدة ليلة كاملة
هذا كفيل ب امتصاص التتبيلة
anonymous
منذ 4 سنوات
طريقة عمل المشاوي الهندية :
نقوم بتحضير الدجاج او اللحمة المفرومة وقطع من اللحم نقوم بتنظيفه وإزاله الدهون التي عليه ومن ثم نقوم بتنضيفه بالملح والليمون ونشطفه بعد ذلك ونصفيه ، وبعد أن قمنا بتصفيته ، نقوم بتتبيله ، ونضع على قطع الدجاج ، الملح والفلفل الأسود وحب الهان والزنجبيل المطحون والليمون و الفلفل الحار والشطة والسماق ، ونتركه بالتتبيله لمدة ساعتين بالثلاجة ومن ثم نقوم بتجهيزه لينقوم بشويه على الفحم ، أو ممكن أن نقوم بشويه عن طريق الفرن .
نقوم بتحضير الدجاج او اللحمة المفرومة وقطع من اللحم نقوم بتنظيفه وإزاله الدهون التي عليه ومن ثم نقوم بتنضيفه بالملح والليمون ونشطفه بعد ذلك ونصفيه ، وبعد أن قمنا بتصفيته ، نقوم بتتبيله ، ونضع على قطع الدجاج ، الملح والفلفل الأسود وحب الهان والزنجبيل المطحون والليمون و الفلفل الحار والشطة والسماق ، ونتركه بالتتبيله لمدة ساعتين بالثلاجة ومن ثم نقوم بتجهيزه لينقوم بشويه على الفحم ، أو ممكن أن نقوم بشويه عن طريق الفرن .
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.