ما سبب تسمية طبخة المقلوبة بهذا الإسم ، ومن أول من أطلق عليها هذا الإسم؟

عزيزي السائل , حسب المصادر التي تصفحتها فإنها أكلة مشهورة في بلاد الشام , سوريا وفلسيطن والأردن ولبنان , وكانت تسمى الباذنجانية نسبة إلى الباذنجان , حيث أنه عندما جاء يوم فتح مدينة القدس على يد القائد صلاح الدين الأيوبي ودخوله للمدينة المقدسة , وإحتفالاً بهذا النصر قدم له أهل المدينة هذه الطبخة فسألهم عن إسمها ووصفها بالمقلوبة , ومن هنا جاء الأسم .

المقلوبة هي أكلة شامية تشتهر باعدادها سوريا وفلسطين والأردن 
والسبب الذي يرجع وراء تسميتها هو إننا نقوم بقليها بعد طبخها
ولأنها تحتوي على الخضروات وأهمها الباذنجان وتكون مرتبة بشكل جميل ونقلبها على شكل دائرة وكأنها قالب واحد 
وتم طبخها للقائد صلاح الدين الأيوبي بعد فتح مدينة القدس أي احتفالاً به

سبب تسمية طبخة المقلوبة بهذا الإسم لأنها يتم قلبها بعد طبخها فيكون لها ترتيب معين للمكونات ومن ثم يتم قلبها , وهي أكلة شامية الأصل منتشرة في الدول العربية عموماً مكونها الأساسي الباذنجان لذلك كانت تسمى باذنجانية قبل أن تسمى مقلوبة , وهي أكلة تمت تقديمها لصلاح الدين الأيوبي إحتفالاً بالنصر  .

• يعود سبب تسمية المقلوبة بهذا الاسم الا  اننا نقوم بقلب هذه الطبخة بعد ان نقوم بطبخها .
• اما عن اول من اطلق عليها هذا الاسم هو صلاح الدين الايوبي ، حيث انها كامت تسمى قديما باذنجانية .
• هذه الأكلة لذيذة جدا وانا عن نفسي افضلها كثيرا ومشهورة في بلااد الشام ، كفلسطين والأردن وسورياا ولبنان .