هناك عدة طرق لإسراع طهو الدجاج: تقطيع الدجاج قطع صغيرة. سلق الدجاج على نار عالية و تغطية الطنجرة لحبس البخار فيها مما يساعد على عملية اسراع الطهو. صنع شرائح في السكين على وجه الدجاج لكشف العظم قليلاً و اسراع نضج العظم ليسرع نضج الدجاج. دق صدور الدجاج و جعلها رقيقة قبل الشوي. تتبيل الدجاج بالملح و الخل و نقعه قبل الطهي.