ما هي طريقة طبخ برياني الدجاج؟

نحتاج الى:
دجاجة مقطعة ارباع
4 بصلات مقطعة شرائح
5 حبات بندورة مفرومة
قرن فلفل أخضر حار مفروم
ملعقتين كبيرتين رب بندورة (30 مل)
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون او سمنة (75 مل)
ملعقة كبيرة كاري (25 غرام) 
ملعقة صغيرة فلفل احمر (10 غرام)
ملعقة صغيرة كركم (10 غرام)
ملعقة كبيرة بهار برياني (25 غرام) 
400 غرام ارز 

تتبيلة الدجاج:
ملعقة صغيرة فلفل احمر (10 غرام)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة كاري (15 غرام)
نصف كوب لبن زبادي (120 مل)
ملعقتين كبيرتين رب بندورة (30 مل)
4 فصوص ثوم مهروس 
ملعقتين خل (30 مل)

نغسل الارز و ننقعه مدة نصف ساعة 
نضيف مكونات التتبيلة على الدجاج و نخلطه و نتركه في الثلاجة ليلة كاملة ثم نضعه في صينية و نغلفه جيدا بالقصدير و نضعه في فرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة الى ساعة و نصف حتى ينضج   
نقلي البصل مع الزيت او السمنة حتى يتحمر ثم نضيف إليه الفلفل و نحمره ثم نضيف البندورة حتى تذبل و بعدها نضيف الملح والبهارات و نضيف فوق هذه المكونات و نضيف كوبين ماء (480 مل) و فوقهم الارز حتى ينضج
بعدها نزيل وزق القصدير و نحمر الدجاج و نسكب الارز و نضع الدجاج