ما هي طريقة عمل ورق عنب باللحم؟

طريقة عمل ورق العنب باللحم :،:
المكونات :-

• ورق عنب .
• ارز مصري .
• لحم عجل او خروف حسب الرغبة .
• بهارات محاشي .
• نعنع ناشف .
• سمنه 
• ملح .
• فلفل اسود 
• بقدونس 
• معلقة صلصة 
• بصل وليمون 

طريقة التحضير :- 

• اسلقي لحم العجل .
• انقعي الارز لمدة نصف ساعة ثم ضعي عليه النعنع الناشف والملح والفلفل الاسود والبقدونس المقطع صغيرا .
• اضفي الصلصة وبهارات المحاشي .
• احشي الارز بورق العنب ولفيه بشكل جميل .
• في حلة ضعي قطع من البصل شرائح وقطع من الليمون للأصفر ثم ضعي قطع اللحم ورصي الدوالي .
• اضفي مرق اللحم بمستوى الدوالى واتركيه على نار هادئة حتى ينضج 

• اولا نسلق الورق ونضعه جانبا 
• مقادير الحشوة 
• نصف كيلو ارز 
• نصف كيلو لحمة مقطعة صغيرا 
• بصلتين مقطعة صغيرا 
• بقدونس مفروم صغيرا 
• شبت فروم صغيرا نعناع مفروم صغيرا 
• حبتين طماطم مقطعة صغيرا زؤت للقلي 
• نضع الزيت في مقلاةكبيرة ونضع عليه البصل ونقلب ثم نضع اللحمة ونقلب 
• نضيف البهارات اللازمة والملح 
• ثم نضيف الطماطم والخضار المقطع ونقلبه معوبعض نضيفةالارز المنقوع ونقلب الخلطة مع بعضها ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد ونلف الورق 

اولا سلق ورق العنب ان كان مفرزا
ثانيا لكل نصف كيلو لحمة ناعمة نضع كأس و نص رز قصير و نضع البهارات و الفلفل 
بعد لف ورق العنب 
نضع في أسفل الطنجرة العصاصيص بعد أن نقوم بسلقهم و شيل الوفرة عنهن 
نضع فوقهم ورق العنب و قطع من اللية و شرخاو اللحمة 
غمر الطنجرة بالماء و تعديل الملح و الحموضة 
اهل حلب يقومون بوضع طنجرة ورق العنب على الغاز لمدة 13 ساعة على نار هادئة جدا كضو الشمعة... هذه الطريقة تجعل ورق العنب ذو طعمة طيبة و شهية