ما هي طريقة عمل القطر (الشيرة )؟

يعتبر القطر أو الشيرة من الأشياء الأساسية التي يتم إضافتها على الحلويات المختلفة ومن الأمثلة على الحلويات التي نستخدم معها القطر : الكنافة , القطايف ,حلاوة الجبن , الهريسة و صنية القزحة و صنية الحلبة و غيرها الكثير الكثير , و القطر عبارة عن ماء و سكر و بضع نقاط من الليمون , و يتم تحضيره باستخدام كمية معينة من الماء و ضعف الكمية سكر , لنفرض وضعنا كوباً من الماء , إذاً نحتاج إلى كوبين من السكر و 3 نقاط عصير ليمون .

يمكنني عمل القطر او ما يسميه البعض بالشيره بهذه الطريقة 
المكونات 

• كوب ونصفمن السكر 
• كوب من الماء .
• معلقة صغيرة من عصير الليمون .
• معلقة من ماء الورد 

ملاحظة الكأس الذي نعاير به السكر هو نفسه الذي نعاير به الماء .طريقة التحضير 

• ضعي السكر والماء في حلى على النار واتركيه حتى يغلي ثم اضيفي الليمون وماء الورد .
• اخفضي النار عليه واتركيه لمدة عشر دقائق تقريبا حتى يصبح قومه ثقيل .

طريقة تحضير القطر او الشيرة للحلويات:
 •في قدر نخلط:
كوب ونصف سكر
 كوب و ربع ماء
نضع القدر على نار قوية حتى تغلي و نضيف
ملعقة صغيرة كل من: عصير ليمون طازج و ماء زهر أو ماء ورد
نترك الخليط  يغلي ثم نخفف النار و نتركه يغلي إلى أن يصبح كثيفا
نضع القطر جانبا إلى أن يبرد

القطر (الشيرة):وهي تستخد لتشريب الكثير من الحلويات ومن ضمنها:(البسبوسة، النمورة الكنافة العربية والكنافة النابلسية وغيرها من الحلويات)

• المكونات:
• صحن من السكر.
• صحن ماء
• عصرة صغيرة من الليمون.
• طريقة التحضير:
• في وعاء نضع صحن سكر وصحن ماء وعصرة الليمون ونحركه حيدا ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر
• ونضعه على النار حتى يغلي 
• عندما يغلي نحسب له سبع دقائق ونطفي عليه