anonymous
منذ 4 سنوات
طريقتي في تحضير الحمام المحشي المفضل لدي
نحضر جوز حمام متوسط الحجم ننظفه جيدا ، ننقعه بالماء والخل لمدة نصف ساعة
_كوب ونص رز مصري نغسله ونصفيه جيدا ، نقلي كبدة الحمام مع البصل ، نضيفها الى الرز ونضيف سمن ، قالب ماجي ، ملح ، فلفل اسود ، جوزة الطيب ، بهارات قرفة ، هيل مطحون ونقلبه جيدا ، بعد ذلك نضع الرز في طنجرة ونضيف اليه مرقة الحمام حتى يستوي قليلا
_نحشي الحمام بالرز ونغلقها بالخيطان
_اخيرا نقليه بالزيت والزبدة حتى يتحمر ويقدم ساخن
نحضر جوز حمام متوسط الحجم ننظفه جيدا ، ننقعه بالماء والخل لمدة نصف ساعة
_كوب ونص رز مصري نغسله ونصفيه جيدا ، نقلي كبدة الحمام مع البصل ، نضيفها الى الرز ونضيف سمن ، قالب ماجي ، ملح ، فلفل اسود ، جوزة الطيب ، بهارات قرفة ، هيل مطحون ونقلبه جيدا ، بعد ذلك نضع الرز في طنجرة ونضيف اليه مرقة الحمام حتى يستوي قليلا
_نحشي الحمام بالرز ونغلقها بالخيطان
_اخيرا نقليه بالزيت والزبدة حتى يتحمر ويقدم ساخن
anonymous
منذ 4 سنوات
نحتاج الى:
حمامة حجم متوسط
100 غرام ارز ( نغسله و ننقعه بالماء لـمدة 20 دقيقة)
حبة بصل متوسط مفروم ناعم
ملعقتين كبيرتين زبدة (30 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل اسود (10 غرام)
100 مل ماء
نضع ملعقة من الزبدة في طنجرة ثم نقوم باضافة البصل و الملح و الفلفل الاسود و التقليب حتى يذبل و نقوم باضافة الارز المغسول و الفلفل الاسود و وضع ماء و تركه يغلي على نار هادئة حتى ينضج ثم نقوم بحشي الحمام بالارز و خياطة الحمام من الاسفل و نقوم ب بسلق الحمام المحشي حتى ينضج قم نخرج من الماء و نضعه في صينية خبز و ندهنه بباقي الزبدة و نحمره حتى يصبح لونه ذهبياً
حمامة حجم متوسط
100 غرام ارز ( نغسله و ننقعه بالماء لـمدة 20 دقيقة)
حبة بصل متوسط مفروم ناعم
ملعقتين كبيرتين زبدة (30 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل اسود (10 غرام)
100 مل ماء
نضع ملعقة من الزبدة في طنجرة ثم نقوم باضافة البصل و الملح و الفلفل الاسود و التقليب حتى يذبل و نقوم باضافة الارز المغسول و الفلفل الاسود و وضع ماء و تركه يغلي على نار هادئة حتى ينضج ثم نقوم بحشي الحمام بالارز و خياطة الحمام من الاسفل و نقوم ب بسلق الحمام المحشي حتى ينضج قم نخرج من الماء و نضعه في صينية خبز و ندهنه بباقي الزبدة و نحمره حتى يصبح لونه ذهبياً
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.