ما هي طريقة عمل العوامة المقرمشة؟

نحتاج الى:
ملعقة صغيرة خميرة (15 غرام) 
رشة ملح
كوب ماء (240 مل) 
ملعقة صغيرة سكر (10 غرام) 
كوبان طحين (240 غرام) 
ملعقة صغيرة نشا (15 غرام) 
ملعقتان صغيرتان زيت (10 مل) 
قطر

نضع الطحين مع الملح و نضيف اليه الماء بالتدريج و نحركهم حتى يتجانسوا ثم نذيب النشا مع القليل من الماء و نضيف اليه السكر و الزيت ثم نضيفهم للعجينة و نحركها حتى تتكون لدينا عجينة كثيفة ثم نقطعها على شكل كرات و نضعها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا و بعدها نخرج الكرات و نضعها و هي سخنة في القطر حتى تتشرب و ثم  نخرجها و نقدمها

المكونات :
كوبان من الدقيق (الطحين )
ملعقة سكر 
ملعقة نشا 
ملعقة خميرة فورية 
رشة ملح 
كوب ونصف ماء دافئ 
رشة بيكربونات الصوديوم (كربونة طعام ) 
للقطر (كأسان من السكر وكأس من الماء ويتم تحضيره مسبقا وتبريده ليتم وضع العوامة فيه وهو بارد )
الطريقة :
تخلط جميع المكونات معا لتصبح مثل العجينة المتماسكة وتوضع لتتخمر في مكان دافئ لساعة على الأقل حتى تلاحظ أن حجمها تضاعف 
ثم ضعها في كيس حلواني مفتوح فتحة متوسطة او بالحجم الذي تريده 
وقم بوضع زيت نباتي في مقلاة عميقة على حرارة مرتفعة الى ان يصبح الزيت ساخن ثم ابدأ بتشكيل العجينة بشكل كرات في الزيت وقلبها الى ان يتغير لونها ثم ضعها على ورق المطبخ ليمتص الزيت منها ثم ضعها بالقطر وهي ساخنة ثم قدمها