ما هي مقادير وطريقة عمل مسخن الدجاج؟

رولات المسخن يطريقة سهلة و سريعة:
في قدر اخر على النار:
4 ملاعق زيت زيتون
بصلتان كبيرتان مفرومتان
عندما يذبل البصل نضيف:
5 ملاعق زيت زيتون 
صدور دجاج مسلوقة مسبقا و مفتتة باليد
ملعقة كبيرة و نصف ملعقة سماق
ملعقة صغيرة ملح، فلفل 
نصف ملعقة صغيرة 7 بهارات
عصير نصف ليمون
نخلط المكونات جيدا و هكذا تكون الحشوة جاهزة
يمكن استخدام خبز الشراك او الصاج او الخبز اللبناني الرقيق
قبل ان نضع اللفائف في الفرن نضيف مسحة زيت زيتون و سماق على سطحهم و نقدمهم مع لبن زبادي

مقادير مسخن الدجاج :
دجاجة مقطعة أربع قطع مسلوقة , بصل مفروم مربعات , زيت زيتون , سماق , ملح ,فلفل أسود , ونضع رشة من البهارات السبعة , مرقة دجاج , خبز عراقي أو يمكن عمله بخبز بلدي .
طريقة تحضير مسخن الدجاج :

• ضع البصل على نار مع زيت الزيتون والبهارات حتى يذبل .
• ضعي الدجاج بعد تسحيبه من العظام .
• قومي بوضع القليل من المرقة وزيت الزيتون على الخبز .
• قومي بوضع البصل و الدجاج فوق الخبز .
• نلف الخبز رولات .
• نقوم بوضعها في الفرن حتى تحمر .

بالهناء والشفاء .

حتى أقوم بإعداد مسخن الدجاج أقوم باحضار كل ما يلزمني
جاجة مقطعة 
قرن فلفل أخضر 
حبة طماطم
بهارات الجاج وحب الهان وفلفل أسود وملح
ورق غار وأعواد القرفة 

• نقوم بسلق الجاجة ووضع كل الأغراض الني ذكرتها معها ونتركها حتى تطهو جيداً 
• وبعد ذلك أقوم باحضار ست حبات بصل وأقطعها إلى شرائح طويلة وأقوم بتدبيلها بزيت الزيتون وأضع البهارات والملح والفلفل الأسود 
• أقوم باحضار الرقاق وأقوم بأخذ مرقة من الدجاجة وغمس الرقاق في المرقة وتصفيطه ووضع طبقة من البصل بين كل رقاقة والأخري 
• وعلى الوجه أضع الدجاجة مع البصل بالزيت وأقوم برش السماق عليه 
• وأقوم بوضع زيت الزيتون على حواف وبين الرقاق والمرقة أيضاً وأقوم بقصه إلى مثلثات قبل وضعها داخل الفرن حتى تتحمر 

وهذه الأكلة تعتبر أكلة شعبية شهية جداً 

مقادير وطريقه عمل المسخن على الطريقه الفلسطينيه المقادير كما التالي :--:

• جاجه مقطعه الى اربع قطع 
• شرائح بصل من خمس حبات الى ست حبات
• فلفل اخضر 
• سماق 
• مقدار ثلاث ملاعق بهار لحمه 
• بهار دجاج
•  ملح
•  فلفل اسود
•  ورق غار 
• حب هيل حب 

طريقه التحضير 

• في حلة ضعي  قطع الزجاج وحلوسيه مع القليل من الزيت النباتي
•  وضعي ورق الغار و حب الهيل و بصل مقطعه صغيرا ذا عليها الماء واتركيه حتى تستوي على نار هادئه في وعاء 
• بلاستيكي ضعي القليل من المرق اتركيه حتى يبرد قليلا 
• في حله اخرى ضعي  البصل المقطع شرائح ونضيف عليه الملح و الفلفل الاسود و السماق و بهار الدجاج و اللحمه و زيت الزيتون
•  اتركيها على نار هادئه حتى ينضج ويذبل 
• ضعي البصل مع السماق في الصينيه ثم ضعي رقاقتين مغموستين بالمرق الدافئ ثم طبقة البصل والسماق 
• كرري هذه العملية الى ان يخلص البصل والسماق والرقاق 
•  ثم ضعي قطع الدجاج ورشي عليها الملح و الفلفل الاسود و السماء مزهر الشاوي وادخليه في الفرن حتى ينضج تقدمه بالهناء والعافيه