ما هي مقادير عمل عجينة البيف؟

نحتاج الى:
300 غرام طحين 
50 غرام زبدة طرية 
رشة ملح 
كوب ماء بارد (240 مل)
رشة سكر 

و للوجه بيضة واحدة 

نعجن الطحين مع الزبدة ثم نضيف السكر و الملح و نخلطهم ثم نضيف الماء البارد بشكل تدريجي ثم نفرد العجينة و نطبقها على بعضها من 4 جهات حتى تصبح مربعة الشكل و نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة و نخرجها من الثلاجة و نطبقها مرة اخرى و نضعها مرة اخرى في الثلاجة لمدة نصف ساعة و نكرر الخطوة 5 مرات 
نضع العجينة في صينية فرن و ندهن وجهها بالبيضة المخفوقة ثم ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 200 

إليك مقادير عمل عجينة البيف :

• المكونات :  كيلو من الطحين متعدد الإستخدامات , 3. ملاعق زيت زيتون , بيضة , رشة ملح , ماء .
• نقوم بوضع المكونات السائلة وخلطها جيداً , وإضافة الدقيق بالتدريج حتى يتم تعجينه بالكامل 
• اتركها تتخمر , ونرجع نعجنها كل ربع ساعة لكي تخرج لك في التشكيل طرية .
• تعطي المعجنات نكهة رائعة وتكون طرية وهشة , وتبقى طرية حتى و إن باتت.

مقادير عمل عجينة البيف وهي كمايلي:

• المكونات: 3كوب من الدقيق،3ملاعق زيت زيتون، بيضة ،معلقة ملح صغيرة  ،ماء حسب الحاجة.

• طريقة التحضير: لقد قمتُ بخلط المكونات الجافة أولاً ثم أضفت باقي المكونات وعجن العجينة جيداً ثم البدء باستعمالها .

هذه الطريقة من الطرق الجيدة فقد استخدمتها وكان الطعم مذهلاً للغاية.