ما هي خلطة البهارات السبعة؟

لتحضير البهارات السبعة التي تستخدم بتتبيل الدجاج او اللحم في العديد من الاطباق نحتاج الى:
100 غرام فلفل أسود 
100 غرام بهار حلو مطحون 
150 غرام كزبرة جافة مطحونة
50 غرام هيل مطحون
30 غرام كركم 
100 غرام قرنفل مطحون 
100 غرام قرفة مطحونة
بنخلطهم مع بعض منيح و بنستعملهم لاغلب الطبخات و يفضل استهلاكها ضمن 3 شهور 

تتميز خلطة السبع بهارات برائحتها الشهية ونكهتها الخاصة والمتنوعة التي تشهتر بها مدينة حلب وهي نوع من انواع البهارات التي يمكن إستخدامها لطهي بعض الأكلات كتتبيل اللحم والدجاج ،و الأرز البخاري،فهيا تتكون من الحبهان والكزبرة والكمون و فلفل أسمر وقرفة وقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل ،فيتم تحميصهم بالفرن وطحنهم جيدا، ووضعها بمرتبان عند اللزوم لإستخدامها .