يعد رأس الحانوت من التوابل المشهورة في المغرب , ويضيف طعم ونكهة للذيذةلإصناف طعام متنوعة , ويتكون من مجموعة أعشاب وبهارات مختلفة ومنها الفلفل الأسود والكركم والقرفة والنعنع ...
ومن فوائده : - يعطي النشاط والحيوية للجسم , ويساعد على تقوية عضلة القلب. - يستخدم لعلاج في نزلات البرد ويعد طارد للبغلم . - يقوي المناعة , والأعصاب , والجهاز الهضمي ويزيد كفاءته . - يساعد في إنتاج كريات الدم الحمراء مما يعزز نشاط وتنظيم الدورة الدموية وتجنب حدوث فقر الدم . - يعد فاتح للشهية بحيث يستطيع إستهلاكه الأشخاص أصحاب الوزن القليل. - يعتبر من أحد الأطعمة المدرة للبن الأم .