من الفوائد العديدة لتناول الطعام المشوي ما يأتي : اولاً : يساهم شوي الطعام في الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام و عدم فقدان المعادن و الفيتامينات و غيرها من العناصر الأخرى . ثانياً : يعتبر الطعام المشوي ذو نسبة قليلة بالدهون المشبعة التي تسبب الاصابة بالمشاكل الصحية و تسبب زيادة الوزن . ثالثاً : يقلل من خطر الاصابة بالسرطان بالاضافة الى دروه في الوقاية من الاصابة بأمراض القلب و الاوعية الدموية و المحافظة على صحة الكبد و الكلى . رابعاً : يعتبر الطعام المشوي من الاغذية التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مقارنة بالطعام المقلي الذي يحتوي على كميات كبيرة من الدهون و الزيوت .
الاكل المشوي له العديد من الفوائد مقارنه بغيره من الاطعمه المقليه مثلا حيث يكون اكثر فائده للجسم واقل في معدل الدهون ويستخدمه غالبا الرياضيون ومن يريد فقد الوزن في الجسم . كما ان لابد من التنويه على ان الشوي انواع ومن الطرق الشائعه للشوي استخدام الفحم والذي قد يضر بالصحه واثبتت بعض الدراسات انه قد يعمل على الاصابه بالسرطان وبشكل عام يمكن الشوي بشكل صحي والذي يعمل على الحفاظ على العناصر الغذائيه في الطعام وعدم تعرضها للزيوت المهدرجه .
الأكل المشوي يحتوي على قدر بسيط من السعرات الحرارية وهذا ما يتطلبه الجسم للحصول على صحة جيدة ومناسبة. الأكل المشوي يساهم في دفع العديد من الأمراض وخصوصاً الأمراض القلبية المزمنة. يساهم في التخفيف والتخلص من الزبدة المضرة بالجسم كما ان الأطعمة المشوية ستساهم في حرق الدخون وإذابدتها والتخلص منها.