ما هي أفضل طريقة لعمل معجنات السبانخ مع الزعتر الأخضر؟

نحتاج الى:
سبانخ 
زعتر 
بصل
سماق 
ليمون 
زيت زيتون
شطة
ملح و فلفل اسود
نقوم بفرم البصل و السبانخ ناعم ثم نقوم بتسخين زيت في مقلاة و تقليب البصل قليلاً مع ملح و فلفل و سماق و نتركه يبرد ثم نقوم تخلط السبانخ مع الليمون و الملح  و تركه في مصفاة لتتصى مياهه ثم نقوم بعصره باليد لضمان نزول كل السوائل و نضعه في وعاء مع البصل و الشطة و الزعتر الاخضر المفروم و قليل من السماق  
ثم نحشيه بالعجين و نخبزه