anonymous
منذ 4 سنوات
طريقة طبخ الكبسة:
أولا :يتم غسل الدجاج جيداً
ثانيأً:المكونات هي :بصل شرائح+2 حبة بندورة مقطعة + تقطيع الدجاج الى اربع قطع +جزر بسمتي +جزر مبشور +بهارات الكبسة وهي:"كمون+لميون ناشف+ملح فلفل أسود+ كركم+قرفة+عودان فرنفل+ ورق غار "+ زبيب+فستق محمص للتزين.
ثالثا :
طريقة التحضير :
أولا :يتم غسل الدجاج جيداً
ثانيأً:المكونات هي :بصل شرائح+2 حبة بندورة مقطعة + تقطيع الدجاج الى اربع قطع +جزر بسمتي +جزر مبشور +بهارات الكبسة وهي:"كمون+لميون ناشف+ملح فلفل أسود+ كركم+قرفة+عودان فرنفل+ ورق غار "+ زبيب+فستق محمص للتزين.
ثالثا :
طريقة التحضير :
- سلق الدجاج حتى الاستواء.
- تشويح البصل حتى الحمرارثم نضع البندورة ونتركها قليلا ثم نضع الجزر المبشور ونضع عليها البهارات ونتركها تقلب قليلا حتى رائحة البهارات تفوح.
- نضع كوب مرقة على الخليط السابق حتى يغلي قليلا ويتم استواء الجزر .
- ثم نضع مقدار المرقة اللازمة حسب كمية الارز كوب رز بكوبين مرقة ونتركها تغلي قليلا.
- نضع الأرز ونغطيها حتى نضجه .
- نقلي الزبيب بالقليل من السمن ونضعه على الأرز.
- نقوم بتحمير الدجاج .
- نحضر صحن التقديم ثم نأتي بالأرز ونضعه ونضع فوقه الدجاج المحمر ونزينه بالفستق .
- بالصحة والهناء
anonymous
منذ 4 سنوات
عندما نضيف على الكبسة قشر البرتقال يعطيها نكهة مميزة وايضا الكزبرة والكمون لهما دور مهم في نكهة لذيذة للكبسة وطبعا لا ننسى من الذكر ان البهارات الخاصة بالكبسة تكون حب <اي بشكلها>
anonymous
منذ 4 سنوات
سر الكبسة الناجحة في طبخها
- نقوم بقلي البصل بالزيت حتى يدوب
- نقوم بتقطيع الدجاج ونظيفه على البصل مع وضع البهارات ونقوم بتحريك المكونات
- نقوم بفرم الطماطم والثوم ونضعه فوق الدجاج على نار هادئة لمدة عشرة دقائق
- نقوم بوضع الماء المغلي مع القليل من مرقة الدجاح ونتركها على النار
- نقوم بإظافة الأرز ويفضل أن يكون أرز بسمتي ثم نتركه على نار عالية حتى يغلي
- نقوم بتخفيف النار لمدة خمسة وعشرين دقيقة حتى ينضج
- بعد ذلك نقوم بوضع الكبسة في طبق وتقدم للأكل
anonymous
منذ 4 سنوات
اضافة القليل من عصير البرتقال الي رز الكبسة قبل الاستواء
واستخدام بهارات الكبسة الخشنة اثناء سلق الدجاج واستخدام بهارات الكبسة الناعمة اثناء طهي الارز
anonymous
منذ 4 سنوات
أضيفي برش البرتقال عند قلي البصل والقليل من ماء الورد على الدجاج عند طهيه مع البصل والبهارات ، والأفضل استخدام البهارات غير المطحونة
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.