السمبوسك هي عباره عن عجينه رقيقه بالعاده تُحشى الخضار او الجبنه او اللحم و تطبخ مقليه بالزيت العميق او مشويه بالفرن و مشهوره جدا في الشرق الأوسط و إيران و في الهند و تنتشر في شهر رمضان اكثر من باقي اوقات السنه، اصل كلمه سمبوسك مأخوذه من الكلمه الفارسيه سنبوسك في إيران و شكلها عباره عجينه ََمثلثه