ما الفواكة والخضروات التي لا يجب تقشيرها؟

الكثير منا يأكل الفواكه والخضروات بعد إزالة القشرة الخارجية, وغير مدركين للفوائد الكثيرة التي تحملها القشرة , وعادة ما تكون كل الفائدة بالقشرة ونحن لا نعلم , ويجدر بنا تناول هذهِ المصادر بقشرتها للحصول على الفائدة الكاملة " من فيتامينات ومعادن " فضلاً عن المحتوى الصحي التي تُقدمهُ وبسبب محتواها من الألياف ومضادات الأكسدة , ويتواجد بعض الفواكه  والخضروات والتي يجدر بنا تناولها بقشرتها ومن أهمها  التالي :
- التوت والكرز .
- التفاح .
- الطماطم .
- الخيار .
- الباذنجان الكوسا .
- الجزر .
- الاجاص
- المانجو

  تعد الفواكه والخضروات من الأغذية الهامة جداً للصحة، كما أن قشورها تحتوي على عناصر غذائية عديدة، ولذلك ينصح بتناول بعضها لما لها من فوائد على صحة الجسم   بحيث تحتوي على نسبة عالية  من الالياف فإن ما يقارب ثلث ألياف الثمرة قد يتركز في قشرتها الخارجية وتحتوي قشورها على مضادة للأكسدة فيجب الحفاظ على قشورها و أكلها بقشورها للحفاظ على فوائدها , من هذة الفواكة و الخضراوات التي لا يجب تقشيرها: 

• التفاح .
• الخيار والفقوس.
• البندوره .
• التوت والخوخ والكرز .
• الايجاص .
• الكوسا الباذنجان.
• الزيتون.
• المشمش .
• الفلفل .
• فقوس .
• الحمضيات.
• النعب.

يمكن الاستفادة من قشور الفواكة للبشرة واستغلالها في العديد من المجالات.

قشور الفواكه و الخضروات :
 * تعتبر قشور الفواكه والخضراوات بالفعل أجزاء غنية بالعناصر والمواد الغذائية، ولكن تختلف هذه في طبيعتها وتركيزها باختلاف نوع الثمار وطبيعتها. وعموماً فإن الفواكه والخضار غير المقشورة أكثر فائدة من نظيرتها المقشورة

* كذلك ان قشور الفواكه و الخضار تساعد  على الشعور بالشبع وانقطاع الشهية لفترة أطول، وذلك بسبب محتواها العالي من الالياف وتحديداً فإن ما يقارب ثلث ألياف الثمرة قد يتركز في قشرتها الخارجية.

* وتساعد القشور على مكافحة بعض الامراض لاحتوائها على مضادات الاكسدة 
ومن هذه الفواكه و الخضروات ما يلي :
* الكرز 
* الحمضيات 
* الزيتون 
* الكوسا
* الخيار
* الفقوس
* الطماطم 
* المشمش

 تناول قشر الفواكه و الخضار مفيد جدا للجسم بسبب: 

1. احتوائه على المعادن و الفيتامينات
2. احتوائه العالي على الألياف الغذائية التي:  
   - تقلل من زيادة الوزن لانها تزيد الشعور بالشبع
   - تحسن عمليات الجهاز الهضمي و تعالج الامساك
   - تقلل من الكولسترول الضار في الدم و تحافظ على صحة القلب و الشرايين
   - تحافظ على مستوى السكر في الدم و بالتالي تساعد على الوقاية من مرض السكري 

من الفواكة و الخضروات التي لا يجب تقشيرها:

1. البطاطا
2. الجزر
3. الباذنجان
4. الخيار
5. التفاح
6. العنب
7. الدراق
8. الزيتون
9. الفواكه الحمضية مثل الليمون 

من الفواكة و الخضراوات التي لا يجب تقشيرها:
لان بعض الخضراوات و الفواكة غنية بالألياف و قشورها تكون مضادة للأكسدة فيجب الحفاظ على قشورها و أكلها بقشورها للحفاظ على فوائدها منها؛

• التوت و الكرز
• الكمثرى
• التفاح
• الكيوي
• الحمضيات
• الطماطم
• الخيار
• الباذنجان و الكوسا
• البطاطا الحلوة