كيفية تخليل القثا(الفقوس)؟

يمكننا تخليل الفقوس بهذه الطريقة :-:
المكونات 

• ٢ كيلو فقوس .
• ماء مفلترة .
• ملح ، فلفل اخضر حسب الرغبة الفلفل .
• خل 

طريقة التحضير 

• اقوم بغسل الفقوس جيدا واذا كانت الحبة كبيرة اقسمها لنصفين ، هناك اشخاص يغرزون السكين وسط حبة الفقوس نفس طريقةة الخيار .
• اجهز الماء واذوب الملح ومقدار الملح هو كل لتر من الماء ، يحتاج الى ٦ ملاعق من الملح .
• اضع الفقوس في المحلول الملحي ومن ثم اضع ملعقة نن للخل واتركه لمدة اربع ايام على الاقل .

نحتاج لتخليل الفقوس الى:
3 كيلو فقوس
1 لتر ماء
60 غرام ملح
15 مل خل 
فلفل حار حسب الرغبة 
15 غرام سكر 
نقوم بغسل الفقوس و الفلفل جيداً و وضعه في مرطبان نظيف يمكن اغلاقه باحكام ثم نقوم بتذويب الماء و الملح في وعاء اخر (و للتأكد من المكونات نضع بيضة في الماء و الملح فاذا طافت على السطح فالمكونات صحيحة) و نضيف الخل و السكر و يتم اغلاق المرطبان باحكام و تركه عدة ايام

طريقة تخليل الفقوس هي
أقوم باحضار ماء وملح وفلفل أخضر وخل 
أقوم بغسل الفقوس وتقطيعه ووضعه داخل الماء وأضيف عليه كمية من الملح والخل ويكون بشكل مناسب يعني أقوم بوضع لترين من الماء على 12 ملعقة من الملح 
وأقوم بوضعه في وعاء بلاستيكي وأخضه جيداً وأعرضه للشمس لمدة خمس أيام حتى يستوي ويتغير لونه وطعمه ويصبح حادق