كيف يصنع خل التمر؟

يصنع خل التمر بالطريقة  الاتية :

• اولا نقوم باخراج النواه من التمر ووضعه في وعاء كبير و نضع كميه من الماء نقوم بوضع ملعقه من الخميره وملعقه اخرى من السكر ويتم اغلاق الوعاء جيدا.
• متروك الواو مغلق من دون ان يدخل الهواء او اي شيء اخر لمده 21 يوم يمنع فتح وخلال هذه الفتره
• يمكنك بعدها ان تفتح الوعاء تعرضه للهواء تحويل الكحول التي اصبحت فيه الى حمض الخليك لانه في في هذه الفتره يتحول الى الخلف اما في الوقت السابق تخمر.
• في الهواء 21 يوم اخرى ومن ثم تقوم تصفيتهم من الشوائب التي توجد فيه .
• نقوم بغلي على النار لمده نصف ساعه للتخلص من البكتيريا و نقوم بازاله التي تخرج على وجه الخل 
• في زجاات معقمه لكي نضع فيها الخل.

 طريقة عمل خل التمر :
* وضع التمر في وعاء كبير مع كمية كبيرة من الماء
*  تم إضافة ملعقة من الخميرة وملعقة من السكر إلى الخليط ويتم إغلاقه بإحكام
*  يبقى الوعاء مغلقًا لمدة 21 يومًا حتى لا يدخل الهواء والغبار إلى الخليط
* عد انقضاء تلك الفترة يتم فتح الوعاء وتعريضه للهواء
* تتم عملية التفاعل مع الهواء فيتم تحويل الكحول إلى حمض الخليك
* يترك الخليط مرة أخرى لمدة 21 يومًا.
* يصفى الخليط في مصفاة ويتم غلي الخل على النار لمدة نصف ساعة لتخلص من البكتريا.
* تُزال الطبقة التي تظهر على الوجه عند الغلي ثم يتم وضع الخل في زجاجات معقمة جيدًا ولا يوجد حاجة الى تبريده