كيف يصنع القطر للحلويات؟

يستخدم القطر في صناعة العديد من الحلويات ويتكون من 1_ كوب من الماء. 2_كوب من السكر. 3_نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون. وبعد ذلك يتم تحضير القطر وضع الماء في قدر على النار، ومن ثم نضع السكر مع التحريك المستمر حتّى ذوبان السكر. نترك المزيج على نارٍ متوسطةٍ حتّى يغلي جيّداً. نضيف عصير اليمون إلى الخليط السابق، ونتركه على النار حتّى يصبح كثيف القوام. نرفع القدر عن النار، ونتركه حتّى يبرد تماماً قبل استخدامه. 

المقادير :كوبين سكر 
كوب ماء
معلقه صغيره عصير ليمون
الطريقه: نضع السكر في وعاء ونضع عليه الماء 
يوضع الوفاء على النار مع التحريك الجيد حتى يذوب السكر
يترك حتى يغلي لمده خمس دقايق ثم يوضع عليه معلقه الليمون ويترك حتى يغلي لمده دقيقتين مع الليمون ثم نقوم بإنزال عن النار

يصنع القطر بطريقة سهلة جدا ولكن ملزم الانتباه له اولا نضع كوبين من الماء وكوبين من السكر ع دار هادئة جدا وونترك حتى يغلى لمدة زمنية ونحركه ويبقى ع الغاز حتى يتماسك القطر مع بعض البعض على دار هادئة وعندما يقرب ان نطفى النار عليه نضع معلقة ماء ورد ونطفى النار عليه

هناك ثلاث انواع من القطر فمنه الخفيف والوسط والقطر الثقيل فالخفيف عبارة عن كوبان سكر لاربع اكواب من الماء والقطر الوسط كوبان من السكر لكوبان من الماء اما العسل الثقيل كوبان من السكر لكوب واحد من الماء حيث يوضع السكر والماء على نار هادئة لمدة ربع ساعة واخيرا نضع عصرة ليمون وممكن اضافة سكر الجلكوز لمنع تسكير السكر وبلورته او قطعة من الزبدة

طريقة تحضير القطر للحلويات في المنزل:
في القدر على النار نضع
كوب و ربع من الماء 
كوب و نصف سكر ابيض
نترك القدر على نار قوية حتى تغلي ثم نضيف: ملعقة صغيرة عصير ليمونو ماء الزهر، أو ماء الورد
نترك الخليط يغلي، ثم نخفف النار و نتركه يغلي برفق لعشر دقائق حتى يُصبح كثيفا
نضعي القطر جانبا ليبرد
يتم تقديم القطر مع الكتير من الحلويات العربية كالكنافة النابلسية، البقلاوة، اصابع الزينب و غيرها..