anonymous
منذ 4 سنوات
الكراميل المملح:
في مقلاة على نار متوسطة نضع:
180 غراف سكر ابيض
نتترك السكر دون تحريكه على النار حتى تذوب تماما (يمكن تريك المقلاة قليلا)
ثم نضيف:
80 غرام مكعبات زبدة تدريجيا في التحريك المستمر حتى يتجانس
رشة ملح و ثم 120 مل كريمة طبخ
نحركه لدقيقة ثم نتركه ليبرد ليكون جاهز للاستخدام
anonymous
منذ 4 سنوات
طريقة عمل السكر المملح كالتالي :
- نضع كوبان من السكر الأبيض في مقلاة
- ثلاثة ارباع كوب ماء
- نترك السكر على نار هادئة حتى يغلي و يذوب
- ثم نضيف عليها الزبدة بمقدار ٨٠ جرام و نحرك حتى يتجانس الخليط
- نضيف رشة ملح و نضيف كوبين كريمة الطبخ .
- نحركه حتى يتجانس و نتركه يبرد.
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.