كيف يحضر مقلقسة البطاطا؟

لتحضير مقلقسة البطاطا:
نحضر لحمة مقطعة قطع صغيرة _3 حبات بطاطا مقطعه مكعبات_بصلة صغيرة مقطعه_عصير نصف ليمونة_ملح _فلفل اسود
_ضعي في وعاء على النار الزيت والصلة وقلبي ثم اضسفي اللحمة وقلبي مع بعض واضيفي الماء اليها ونضع على المرقة ورق غار وهيك وتترك لمدة نصف ساعه 
_اقلي البطاطا وضعيها على اللحمة ممكن نوضع البطاطا بدون قلي
_ضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الاسود ومعلقة طحينة اقلي  الثوم وضيفيه على الطبخة واتركيها لمدة نصف ساعه حتى تنضج وتقدم مع الارز او الخبز

•  المقادير بطاطس مقطعة مكعبات 
• لحمة مقطعة مكعبات 
• بصلة مقطعة صغيرا 
• ليمونة وثوم مهروس 
• بقدونس مفروم
• نضع البصل على النار ونقلبه حتى يشقر ثم نضع اللحمة ونقلبها ثم نتركها على النار حتي تنضج 
• نقلي البطاطس ونضيفها للحمة ونتركها قليلا 
• نضيف البقدونيس المفروم ونتركه يغلي 
• نعصر اليمون ونضعه على البطاطس 
• نقلي الثوم المهروس ونضيفه ايضا 

البطاطا المقلقسة:
أولا نسلق دجاجة مقطعة 8 قطع مع ورق غار و بصلة مقطعة من النصف
في الاثناء نقوم بتقطيع البطاطا مربعات ثم نقليها في الزيت الحامي 
عند وصول الدجاج نصف سلقة نضيف عليه البطاطس المقلية
في مقلاة على النار نقلب:
ملعقتان كبيرتان زيت
3 فصوص ثوم مهروس
نصف كوب كزبرة مفرومة
نصف كوب بقدونس مفرومة
ملعقة صغيرة كل من: ملح، فلفل اسود، 7بهارات
عندما يذبل الثوم نضيفها في قدر البطاطس 
و نضيف أيضا مكعب ماجي
نقوم بتقديم مقلقسة البطاطا مع الأرز المطبوخ مع الشعرية

يمكننا تحضير مقلقسة البطاطا بهذه الطريقة :- 
المكونات 

• بقدونس .
• طحينة
• ليمون 
• ملح 
• فلفل اسود 
• مرقة دجاج وبها دجاج مقطع .
• ثومة 
• بطاطا 
• زيت نباتي 

طريقة  التحضير 

• في المرقة نضع البطاطا المقلية مكعبات ومن ثم نضع الطحينة والليمون والملح .
• نتركها حتى تتسبك قليلا ثم نضع البقدونس المفروم صغيرا والفلفل الاسود ونقليله الثومه .

قدميها بالهنا والشفا