كيف يحضر البرغل على الطريقة اليونانية؟

كيفية تحضير البرغل:
في قدر على النار نقلب:
4 ملاعق زيت نباتي
حبة بصلة مفرومة ناعما
حبة فلفل رومي احمر مقطع صغيرا
نقلب حتى ذبول المكونات و نغير لونها ثم نضيف:
حبة كبيرة بندورة مقشرة و مفرومة ناعما
ملعقة كبيرة رب بندورة
نصف ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
نصف كوب ماء ساخن 
ملعقة صغيرة ملح و فلفل
نصف ملعقة صغيرة كمون، 7بهارات, ملح الليمون, نعنع مجفف
نغطي القدر الى حين نضوج البندورة ثم نضيف:
كوب و نصف برغل منقوع مسبقا في ماء فاتر 
كوبان و نصف ماء ساخن 
نغطي القدر حتى نضوج البرغل على نار هادئ و نقدمه مع اللبن الزبادي

البرغل اليوناني وهو حبوب من القمح المسلوقه والمهروسه جيدا وهو نوعين اسمر وابيض عيون قاعد جيدا بالماء لمده ساعه او ساعه ونصف ثم يوضع فوقه البصل المحمر بالزيت على النار ويضاف اليه الصلصه المصنوعه من قطع الخضروات الطازجه المهروسه مثل الطماطم والفلفل الاخضر والبصل الاخضر والبقدونس والنعناع ونقلبها جيدا على النار ثم يوضع عليها الملح وتقدم في طبق و صحه وعافيه وتسمى بصلصه البرغل.

يتم تحضير البرغل على الطريقة اليونانية كالأتي :

• نقوم بسلق القمح وهرسه جيداً وهما نوعين أسمر و أبيض وضعه في الماء مدة ساعة .
• نحوس بصلة ونحمرها بالزيت .
• نضع عليها قطع الخضروات التي كنت محضرة مسبقاً .
• ثم نقوم بإضافة عصير بندورة أو صلصة عليه ونقلب جيداً  .
• ثم نضعه على القمح المسلوق ,ونضيف إليه رشة ملح .