كيف تطبخ عريكه؟

يوجد العديد من أنواع العريكة ولكننى أفضل العريكة بالقشطة وطريقتى فى طبخها هى :~ 

• المكونات : طحين أسمر وطحين ابيض وتمر وزبدة وماء و فاتيليا وملح وحليب وقشطة ومكسرات وزبيب .
• الطريقة : نضع فى العجانة كوب ونص طحين اسمر و نص كوب طحين ابيض ونص معلقة ملح ومعلقة فانيليا ونخلطهم معا ثم نضيف  كوبين من الماء الدافئ ونعجنها حتى تصبح عجينة طرية .
• نفرد العجينة بصينية ثم ندهن وجهها بالزبدة ونضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة ل٢٠ دقيقة .
• نخرج الصينية من الفرن ونضيف اليها ربع كوب حليب مكثف ونص كوب زبدة مذابة وكوب من التمر ونخلطهم جيدا ثم نضع العريكة بطبق ونزين الوجه بالمكسرات او التمر المقطع او الزبيب.     

تعد العريكة مثل الحلويات تقدم بجانب القهوة التي تتميز بها السعودية ويمكن تحضيرها كالآتي:
المكونات:

• كوبان طحين.
• تمر بدون القمعة.
• كوبان ماء.
• علبة قشطة.
• كوب جبنة موزاريلا أو كرفت.
• رشة ملح.
• لوز وزبيب للزينة.

طريقة التحضير:

• أخضر وعاء وأضيف الماء والطحين وأقلبهم علي نار متوسطة حتي يتجانس ثم أضيف الملح.وأتركه جانبا لمدة نصف ساعة.
• أخضر مقلا واسعة ومسطحة تيفال أو صاج وأذهنها بالسمنة أو زيت ثم أضع خليط الطحين وأتركها علي نار هادئة حتي تصبح مثل خبز الصاج وأقلبها علي الطرفين 
• أقوم بردها وأضيف ع طرف التمر ثم ألفها مثل ساندوش شاورما،وأضعها بفرامة اللحمة وأفرمها.
• بعد ذلك أضعها بطبق وأضع القشطة وأعجنها جيدا.
• أحضر طبق فخار مسطح وأضيف الخليط مع القليل من الحليب السائل لسهولة مدها ثم أضع فوقها الجبنة وأزينها بالزبيب واللوز.

وصحتين وهنا...

~طريقة تحضير عريكة بالقشطة:
 «عجينة الخبز»
•مزج:
3 اكواب طحين
رشة ملح
 كوبان ماء دافئ
 تشكل عجينة طرية
•نقوم بإعداد بعض الأرغفة من الخبز على الصاج  
• في الخلاط الكهربائي:
نصف كوب زبدة ذائبة
 قطع الخبز
كوب تمر منزوع النواة
يخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة. 
~يتم التقديم مع القشدة، الجبنة الصفراء او يمكن تناوله على الإفطار مع كأس من الحليب الساخن 

طريقة تحضير عريكة بالقشطة:
 «عجينة الخبز»
•مزج:
3 اكواب طحين
رشة ملح
 كوبان ماء دافئ
 تشكل عجينة طرية
•نقوم بإعداد بعض الأرغفة من الخبز على الصاج  
• في الخلاط الكهربائي:
نصف كوب زبدة ذائبة
 قطع الخبز
كوب تمر منزوع النواة
يخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة. 
~يتم التقديم مع القشدة، الجبنة الصفراء او يمكن تناوله على الإفطار مع كأس من الحليب الساخن