كيف تطبق تقنية التحميص في الطهي ؟

التحميص يأتي في أخر اعدادات الطبخ 
أي بعد أن أنتهي من إعداد طبخي فبعض الأطباق تحتاج إلى تحميص أي تحمير 
مثل إعداد صنية البطاطا بالكفتة وصنية المعكرونة بالصلصة والبشاميل
وأيضاً زبدية الجمبري ويمكنني تحميص الفستق للتزيين وتحمير الدجاج 
عملية تحميص أي تحمير الطعام تعطي مذاقاً وشكلاً جميلاً في الطعام

التحميص يعد احد التقنيات التي تستخدم في نهاية إعداد الوجبة و تعتمد على تعريض المكون المراد تحميصه الى نار مباشرة سواء باستخدام اواني خاصة او وضعها تحت النار  يتم من خلاله اضافة لون ذهبي و قرمشة له بالعادة يتم تحميص المكسرات ،الشطاءر ، أوجه الصواني مثل البطاطا جارتان ، المعكرونة ، الناتشوز المكسيكية و غيرها الكثير و تعتبر من اهم الخطوات لإنهاء الاكل لدى غالبية كبيرة من الناس لما تحدثه من فرق بالطعام ٠ 

تطبق تقنية التحميص في الطهي على عدة طرق :

• التحميص المباشر , ويستخدم في المكسرات والشطائر و بعض الأكلات التي تحتاج لتحميصها حتى تصبح ذهبية .
• التحميص في الفرن : وهذا يستخدم في الوجبات التي تحتاج تحمير مثل صنية البطاطس أو الكفتة وغيرها .

وهي تقنية تعتبر مهمة في انهاء اعداد الطعام غالباً .