كيف تحفظ عجينة بلح الشام؟

~طريقة تحضير عجينة بلح الشام:
•في قدر عميق على النار نضيف:
ربع كوب زيت ذرة
 كوب ماء دافئ
•نتركه حتى يسخن ثم نضيف:
كوب طحين تدريجياً مع التحريك المستمر
•عند التأكد من ذوبان الطحين نرفع المزيج عن النار و نتركه يبرد
•في عجانة كهربائية نضع:
مزيج الطحين 
بيضتان و فانيلا 
ربع ملعقة صغيره بيكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
•نخلط المكوّنات جيداً حتى تتشكل عجينة متجانسة
~التحضير:
نضع العجينة في كيس حلواني مع تشكيل فتحة صغيرةً في آخره
نضع من العجينة على شكل أصابع نسخن في مقلاة زيت على النا
نقليها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون و نصفيها من الزيت ونضعه في القطر البارد و نقدمه ساخناً