كيف أطحن الحلبة؟

يتم شراء الحلبة و غسلها جيدًا ثم استبعاد أي شىء غير طبيعي بها و غسلها مرة أخرى و تركها يوم كامل حتى تجف، ثم بعد ذلك يتم طحنها جيدًا داخل المطحنة الكهربائية على أن تكون نظيفة من الداخل تمامًا، مع وضع الحلبة داخل برطمان زجاجي محكم الغلط.

حلويات الحلبة تعد نوع من أنواع الحلويات اللذيذة والتي من الممكن عملها شراب ويمكن اعدادها كنوع من الحلويات ايضا ولكن يعاني البعض من طحنها 
يمكنك طحنها في طاحونة البهارات الاعتيادية 
او شرائها مطحونة وجاهزة يكون أفضل 
لانه اذا تم طحنها في المنزل في طاحنة البهارات فربما تعلق رائحتها  .

يجب ان نحضر البذور الحلبه للتاكد من انها طازجه وليس لها رائحه ويستحسن ان طحن الحلبه في البيت بالخلاط الكهربائي بدل شرائها من المحلات لانه قد يكون لها رائحه بسبب سوء التخزين او تكون لها رائحه بسبب طحن شيء اخر له رائحه تغلب على رائحتها قبل طحنها، وتطحن الحلبه طحن ناعم ومن الممكن الاستفاده منها كتاب من التوابل بخلطها مع الكاري وتحضير الاطباق الصينيه والهنديه ويجب ان تخزن في اناء محكم الاغلاق وينصح بعدم شراء كميه كبيره لانها قد تفسد يخرج لها رائحه  غير مرغوبه وعنده طحن الحلبه بالخلاط الكهربائي يجب طحن بعض عيدان القرنفل بعدها لكي لا تعلق رائحه القرفه في الخلاط مما يؤثر على انواع النباتات التي تخلط بعدها ولا سيما القهوه وحب الهان

يمكن القيام بطحن الحلبة من خلال بعض الطرق التالية

• أولا إما أن يتم طحنها عند المطاحن المعتمدة والموجودة في الأسواق (أو يتم شرائها مطحونة منهم).
• وإما أن يم طحن الحلبة في المنزل وهي افضل من الطريقة الأولي وهي تكون من خلال طحن بذور الحلبة على المونيلكس (القطعة المخصصة للطحن) ومن ثم القيام بحفظها مطحونة.

طريقة الطحن :

• أولا شراء بذور الحلبة الطازجة .
• طحنها بيتا أفضل من شرائها مطحونة وتطحن في المطحنة الكهربائية "المونيلكس"
• تخزن في إناء محكم الاغلاق 
• ااستخامها في الوصفات الغذائية والعلاجية