كيف أتجنب تعجن الأرز؟

عند طهي الارز يجب ان تضعي ماء بقدر كاف على الارز حتى يظهر بشكل جيد وفي بعض انواع الارز تحتاج الى كوب واحد من الماء  مع واحد من الارز وبعض انواع الارز تحتاج كوبان ماء مع كوب من الارز وكميه الماء تختلف باختلاف نوع الرز ويجب عليك عند طهي الارز ان تضعي نقاط من عصير الليمون فهذا يجعل الرز لا يلتصق ببعضه البعض وعليك قبل ان تضعي الرز على النار قومي بنقع الارز بماء ساخن مده نصف ساعه تقريبا حتى يتفتح الارز ولا يعجلن اثناء الطهي

مشكله تعجن الارز مشكله تواجة العديد من النساء خاصه فى بدايات تعلم الطبخ و لكى تتجنبى حدوث هذه المشكله يجب عليكى تخصيص كوب لمعايرة كميات الارز و على كل كوب ارز ضعى نفس الكوب ماء فتكون كميه الارز و الماء متساويه فتتجنبى تعجن الارز و ايضا يجب الحرص على تقليب الارز من فتره لاخرى اثناء التسويه حتى يتشرب كميه الماء بالتساوى.

يمكن تجنب تعجن الأرز من خلال الحرص على وضع الكمية المناسبة والمطلوبة من الماء، ف الماء الزائد عن حاجة الأرز يتسبب في تعجنه وجعله سائبا، بالإضافة إلى أهمية وضع قطرات الليمون إلى الأرز، لمنع التصاقه ببعضه، وضرورة توزيع الزيت أثناء عملية طهي الأرز على كامل الأرز، حتى يصل إلى جميع أنحائه فيتماسك اثناء الطهي.

حتى أتجنب تعجن الأرز يجب أن أوازي بين كمية الأرز والماء
أقوم بوضع كوب من الأزر ومقابله كأسين من الماء 
هذه الطريقة في صنع الأرز تضمن لي عدم تعجنه
وأيضاً أنا أقوم بطريقة أخرى وهي تحمير الأرز بالزيت وجعل لونه ذهبياً قليلاً ثم أضع الماء الذي تحتاجه كمية الأرز 

يعد الأرز من الوجبات التى لا نستطيع الاستغناء عنها و نطبخها مع اغلب الطبخات ولكن اتجنب تعجن الرز وبهذه الطريقة :~
نضع كمية من الماء مناسبة للرز مثلا انا أضع مع كل صحن أرز بنفس الصحن صحنيين ماء ونحركه قليلا ونضعه ع نار هادئة حتى ينضج ونقلبه ببط حتى لا يتعجن . 

سبب تعجين الارز هو وضع الماء البارد بدل المغلي.
وضع ماء اكثر من الكمية المطلوبة 
كمية الملح قليلة 
نقعه بالماء البارد بدل الساخن 
التحريك المستمر فالارز لا يحرك كثيرا.
هذه من اسباب تعجين الارز.