كيف أطبخ مفركة كوسا؟

نحتاج بالبداية الى تقطيع بصلة ووضعها في قدر ثم نضع عليها اللحمة المفرومة ونتركها حتى تنضج، ثم نقوم بتقطيع الكوسا والبندورة على شكل مربعات ونقلبهم مع اللحمة جيداً ونضيف عليها بهار مشكل وزنجبيل وفلفل أسود وملح ونرش عليها الماء وننركه حتى تنضج ، بعدها نقوم بهرس الثوم مع الكزبرة وتقليبهم على الغاز مع زيت ثم وضعه المفركه ونقلبها قليلاً على الغاز بعدها تصبح جاهزة.

تعد طبخة مفركة الكوسا من الأطباق الشهية وسهلة التحضير وهي أكلة سورية فيمكنني تحضيرها كالآتي:
المكونات:

• نص كيلو كوسا.
• زيت زيتون.
• نص كيلو لحمة مفرومة.
• فليفلة خضرا مقطعها مربعات.
• رشة ملح.
• فلفل أسمر.
• رشة كمون وكركم.
• بصلة مفرومة.

طريقة التحضير:
أقوم بغسل الكوسا وأقطعها مربعات متوسطة ،ثم أحضر مقلاة واسعة وأضيف زيت الزيتون والبصل وأقلبه حتي يصبح لونه ذهبي ،ثم أضع اللحمة المفرومة وأقلبها قليلا وبعد ذلك أضيف الكوسا و أقلبها وأضع الفليفلة و الملح وشوية كمون وفلفل الاسمر والكركم وفنجان مي و أتركها علي نار هادئة حتى تستوي.
وصحة وهنا ..

طريقة عمل مفركة الكوسا :-

• نقوم بتقطيع حبة بصل مربعات ونضعه بمقلاه ونضيف زيت زيتون ونقليهم على نار هادئة 
• نقوم بتقطيع حبة فلفل اخضر مربعات ونضيفها للبصل ونقلبهم مع بعض 
• نقوم بتقطيع كوسا مربعات صغيرة ونضيفها على البصل ونقلبهم مع بعضهم البعض 
• قومي باضافة الملح والبهارات وفلفل وتقلب تترك على نار هادئة حتى تنضج 

أقوم بطبخ مفركة الكوسا في حال أردت تناول طعام بسرعة وعندما أمل من الطبخ ، وتجهيزها سهل جداً فلا تحتاج أشياء كثيرة لصنعها ، ونقوم بطبخها من خلال القيام بالخطوات التالية : 
• احضار اللحمة المفرومة ووضعها في الطنجرة مع كوب ماء وتقليبها 
• تقطيع البصل إلى قطع صغيرة وخلطه مع اللحمة 
• رش الفلفل الأسود والملح والنعنع الناشف وزيت الزيتون على اللحمة والبصل 
• فرم الكوسا إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى اللحمة 
• خلط المكونات سوياً حتى الإستواء وتقديمها 

لطبخ مفركة الكوسا علينا تجهيز مايلي :
كيلو من الكوسا وبصل وملح وبهارات. 
اولا نقوم بغسل الكوسا جيدا ثم نقطعها على شكل مكعبات.، ثم نضع قليل من من الزيت في الطنجرة ونقاب البصل المقطع مكعبات حتى يذبل ثم نظيف اليه الكوسا ونضيف إليها الملح والبهارت والقليل من الفلفل الأسود ونتركه حتى بنضج. 

• المكونات
• كوسا مغسولة ومقطعة قطع صغيرة 
• بصلة مقطعة 
• فلفل اسود 
• ثوم مهروس
• زيت القلى وكمون
• لحمة مفرومة 
• الطريقة 
• نضع الزيت على النار ونضيف البصلة 
• نقلب حتى تحمر ثم نضيف اللحمة ونقلب حتى تقترب من النضج
• نضيف الكوسا ونضيف معها الثوم والملح والكمون والفلفل الاسود ونقلب حتى تتشرب على الاخير. ثم تقدم 

نحتاج الى:
كوسا
بصل
ثوم(اختياري)
زيت زيتون
ملح و فلفل اسود
نقوم بتقطيع الكوسا مكعبات و البصل فرمة ناعمة و الثوم نهرسه ناعم ثم نسخن زيت في مقلاة و نضع البصل مع اضافة ملح و فلفل حتى يذبل ثم نضيف الثوم و الكوسا و نحرك حتى تتقلب بالزيت ثم نغطيها قليلاً حتى تنضج و تؤكل تغميس بالخبز