كيف أطبخ لحم الستيك؟

نقوم بالبداية باحضار الستيك ونقعه بالخل للتخلص من الدماء التي عليه ، ثم نضعه بمصفاة ليتصفى من الماء ثم نحضر بندورة حمراء نقشرها ونضعها على الخلاط مع فلفل حار و ثوم ونضعها على الستيك ونضع زنجبيل و بهار مشكل و بهار بابريكا ونضع عليها ملعقة سمنة و رشة ماء ونغطيها بالقصدير و نضعها بالفرن لتنضج ، يمكن عمل بجانبها خضار سوتيهأو سلق معكرونة بجانبها حسب الرغبة.

الستيك هي قطعة من لحمة التندرلوين من ظهر العجل لو تسمى ب الفتيلة أو التريبة أو فيله العجل 
وكنظام عالمي تكون قطعة الستيك بين وزن ٢٠٠ ل ٢٥٠ غرام 
وهي احد اهم وأشهر الأطباق العالمية خصوصا في امريكا الشمالية على وجبة العشاء وفي جميع المناسبات 
طريقة التحضير والتقديم 
نقوم باستخدام مقلاة تيفال على نار متوسطة ونضع زيت نباتي مع حوالي ٥٠ غرام زبدة ونضع قطعة الستيك المتبلة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة 
ونقوم بشويها لمدة ١٢ دقيقة اي ست دقائق لكل وجه 
وبعد ان نتأكد من الاستواء التام 
تقدم مع الخضار المسلوقة ك الجزر والكوسا والبروكلي
اضافة إلى البطاقات المهروسة بالكريمة والزبدة 
وصحة وهنا

يعد لحم الستيك من الأطباق الرئيسية وهو طبق أساسي بالمطاعم ويمكن تحضيره كالآتي:
المكونات:

• قطعة كبيرة ستيك مغسولة جيدا.
• ربع كوب خل
• قرن فلفل أخضر حار
• قرن فلفل أصفر حلو
• ربع كوب زيت
• ملعقة كبيرة كمون
• ملعقة صغيرة فابريكا
• 3سنان ثوم
• ملعقة صغيرة شطة 
• ملعقة صلصة طماطم
• معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
أقوم بطحن الثوم والفلفل الأخضر والأصفر ،الفابريكا، الملح ، صلصة طماطم والزيت ،الخل ،الكمون في الخلاط الكهربائي حتي تصبح المكونات ناعمة، بعد ذلك أضع الستيك بطبق عميق وأغمره بالخليط جيدا وأغلفه وأضعه بالثلاجة لساعة او ساعتين مع تقلب الستيك حتي تتبل جيدا ، بعد الساعتين أحضر صينية عليها شبك وأضع قطعة الستيك علي الشبك وأضعها بالفرن مدة 30 دقيقة ويمكن إستعمال قلي الستيك بمقلاة علي النار ، بعد ذلك أحضر طبق التقديم وأقطع الستيك الي شرائح وأزينها بالبقدونس المفروم.

• المكونات نصف كيلو ستيك
• ثوم مهروس 
• بصلة 
• بيضة 
• زيت القلى 
• فلفل اسود 
• ملعقة لبن زبادي
• ملعقة زيت زيتون 
• شطة مطحونة
• بابركا
• كزبرة مطحونة قسماط القرىالطريقة 
• ندق استيك اللحمة حتى تصبح. رقيقة 
• نخفق اللبن ونضع عليه الثوم المهروس والكزبرة والشطة والفلفل الاسود وملعقة زيت الزيتون ونحركه مع بعضه
• نتبل اللحمة بالخلطة ثم نبشر البصلة عليه
• نتركه ساعتين في الثلاجة 
• نخفق البيض ونضع عليه فلفل اسود وملح
• نغمس اليتيم في البيض ثم البقسماط 
• نحمي الزيت. ثم نبدا بالقلى محمر الوجهين ويقدم مع البطاطس وسلطة اللبن

1. نحضر طبق نضع فيه الستك وننضفه جيدا بالماء والليمون والدقيق 
2. نحضر البهارات جميها الملح والفلفل الاسود والشطة المطحونة والبابريكا والبهارات الحمراء للشوى ونرشها على الستيكات في الطبق ونقلب جيدا حتى تفكي البهارات جميع قطع اللحم 
3. نشعل الفحم وونضع شبك الشوي ونرص الستيكات عليها ونقلب حتى تنضج وتصبح جاهزة للاكل