كيف أطبخ الدجاج؟

نقوم  نتنظيف الدجاج جيدا بالماء والخل ونقوم  بتقطيع  الدجاج وتشريحه ونضع كمية  من الملح والفلفل الاسود وحب الهان والسماق وتوابل الدجاج والبابريكا وصلصلة الطعام  ودق كمية من الفلفل  الأخضر  والثوم والقليل من الزعتر  خلط المكونات جيدا  ونقوم  بوضع الثتبيلة على  الدجاج  وتركها لمدة  ساعة تقريبا  ومن ثم نقوم  بطهيها سواء على الفحم  او الغاز اذا أردنا أن نسلقه لا نقوم بتتبيله بل وضعه بالماء حتى يغلي وينضج 

هناك العديد من الطرق لطبخ الدجاج فيمكنك عمله مسلوق او مشوي او على البخار 

طريقة الدجاج المسلوق  : 
قومي بتنظيف الدجاج جيدا باستخدام الملح و من ضعيه في الطنجرة و من ثم اضيفي الماء حتى يغمره ,  و ان قومي بازالة الزنخة (الجزء الابيض في الماء ) باستخدام مصفاة و دعيه يغلي .
الان اضيفي البهارات المفضلة لديك اقوم باضافة : الهيل , الملح , الفلفل الابيض , العصفر , الكركم , البهارات المشكلة , ورق الغار .
اقوم باضافة بصلة بحيث تعطي نكهة طيبة و انتظري الى ان يستوي .

يعتبر الدجاج من الاكلات المفضلة واللذيذة لدى البعض ويمكن طهيه بطرق كثيره ويطبخ الدجاج باكياس حرارية بطريقة لذيذة جدا لنتعرف عليها ....
المكونات

•  دجاجتين بوزن 1.800جرام 
• ٤ حبات بطاطس 
• ٤ بصل 
• ٢ بندورة 
• بهارات 
• ثوم وفلفل اخضر  
• صلصة بندورة 
• ٢ كيس حراري

طريقة العمل .
يتم تنظيف الدجاج بدون تقطيعه ونحطه بوعاء ودقيق وملح وخل ويترك ٥ دقائق .
يتم نشل الدجاج وتبهيره ونضع عليه ملح طعام وخل.
يقطع البصل لشرائح رفيعة وتقطع البطاطس لمكعبات ونضع الفلفل الاخضر والثوم بعد الهؤس ونضع معلقتين صلصلة بندورة وتوضع فوق الدجاج وتتبل وتترك لمدة ساعتين.
توضع الدجاجة بكيس حراري مع القليل من الخلطة وتوضع الثانية ايضا بكيس اخر والقليل من الخلطة .
توضع بالفرن لمدة ساعة .
تؤكل مع لبن وخبز بيتي ومخللات و بطاطس مقلية  
صحتين وعافية

طريقة طبخ الكبسة مع الدجاج:
في قدر نقلب:
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
 8 قطع دجاج  
نقلب الدجاج حتى يصبح ذهبي من كل الجهات ثم نضيف:
ملعقة كبيرة و نصف بهارات كبسة جاهزة
حبة بصلة مفرومة
من فصان الى ثلاثة ثوم مهروس
نقلب حتى يذبلوا و يكسبوا لون ذهبي لنضيف:
نصف كوب من رب البندورة
بندورة مفروم
2 عود قرفة ة
5 حبات هيل
2 لومي مجفف
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
ماء بحيث الكمية يغطي قطع الدجاج
نغطي القدر و نترك يسلق ثم نضيف:
كيلو ارز  منقوع مسبقا في ماء دافئ
ماء ساخن بحيث يغطي الارز
نغطي القدر لينضج الأرز
نزيين الطبق باللوز و الصنوبر و نقدم مع اللبن

يمكن طبخ الدجاج من خلال الآتي :

1. شراء دجاجة وغسلها جيدا بالماء من الداخل والخارج .
2. نقع الدجاجة في وعاء به ماء وخل وشرائح ليمون .
3. في وعاء على النار يتم وضع ماء وتركه يغلي .
4. يتم وضع الفرخة في الماء المغلي، وتقطيع ثمرة طماطم وبصلة وإضافتهم عليها .
5. نضع الملح ورشة من الفلفل الأسود وبعض البهارات المفضلة مثل الزنجبيل والقرفة .
6. يتم تهدئة النار على الدجاج وتركها حتى تنضج .

سأقوم بذكر لك طريقة سلق الدجاج وتتم طبخ بعدها أي نوع من الأرز : 

• نقوم بتظيف الدجاج بالطحين والليمون .
• ثم نفرم بصلة ونحوسها مع القليل من السمن .
• نضع عليها قطع الدجاج ونتركها قليلاً ثم نضيف عليه :لومي , ملح , فلفل أسود , هيل حب , زنجبيل أخضر , ورق غار , عود قرفة .
• نضيف عليها لتر ماء ونتركها حتى تنضج .
• ثم نقوم بصناعة الأرز من مرق الدجاج  .

نحضر الدجاج وننظفه جيدا ونقوم بتتبيله بالتوابل بهار الشوي والفابريكا والسماق والفلفل والثوم ونقوم بطبخه عن طريق الاكياس الحراريه أو عن طريق شويه على الفرن أو الفحم وممكن سلقه عن طريق وضع البهارات الورقيه بالماء ونتركه يغلي حتى يتم طهيه