كيف أستفيد من كمية طماطم كبيرة ؟

في حال كان لدي كمية كبيرة من الطماطم اقوم بعمل  المخللات  خاصه مخلل البندورة او عمل المخللات التي من الممكن اضافة الطماطم له، او اقوم بعمل صلصة البندورة وذلك يتقشيرها خاصة الحمراء منها وابتعد عن الخضراء والصلبة وضعها بالخلاط ووضع زيت وملح وسكر واضافة رب البندورة حسب الرغبة  ثم سكبها في وعاء زجاجي محكم الاغلاق وابقيها في الثلاجة للاستخدام حيث يمكن استخدامها عند طبخ  يخني  فاصوليا او بازيلاء  ... الخ حيث اقوم بوضع ايضا ملعقة رب طمام معلبات مع صلصلة البندورة التي قمت بتحضيرها اثناء الطبخ مع القليل من الماجي

للاستفادة من كمية طماطم كبيرة يمكن الاحتفاظ به بعد عمل صلصة البندورة منها و حفظها بالفريزر 
و لإعداده نحتاج : 
بندورة 
بصل 
ثوم 
زيت 
ملح 
فلفل 
سكر 
نقلي البصل و الثوم حتى يذبل بشكل كامل مضيف البندورة مقشرة و نطبقها معهم نضيف الملح الفلفل و السكر ثم نضربها بالخلاط نبرده و نحفظه مقسم على كميات بالفريزر و يمكن استخدامه ب إعداد اليخنات و يكمن اضافة الريحان له و استخدامه مع الباستا او البيتزا ٠

عزيزتي السائلة بامكانك الاستفادة من كمية الطماطم الكبيرة عن طريق الاتي :

• بامكانك القيام بسلق كل كمية الطماطم المتوفرة و من ثم تقشيرها و تقطيعها ووضعها في اكياس و من ثم ضعيها في الفريزر لكي تستفدي منها في الطبخ بحيث يمكنك اضافتها الى جميع الطبخات التي تتطلب الصلصة الحمراء مثل الفاصولياء و الكبسة و الكباب الهندي و قلاية البندورة و  صلصة البيتزا و البامية .
• بامكانك عمل عصير الطماطم و استخدامه كبديل لرب البندورة

يمكنني استفيد من كمية طماطم كبيرة بهذه الطريقة  :-

• من خلال تجربتي عندما كان لدي كنية كبيرة وقمت بعصرها في الخلااط الكهربائي ومن ثم وضعتها في المصفاة حتى اتخلص من القشر .
• قسمت العصير الى اقسام حسب استعمالي لها  ومن ثم وضعت كل قسم في كيس بلاستيكي ابيض وشفاف و في الفريزر .

بهذه الطريقة تبقى الطماطم لاكبر وقت ممكن ولا تفسد وعندما اريد استعمالها انزلها حتى تسيح .

طريقه الاستفادة من الطماطم عندما تكون بكميه كبيرة
أقوم باحضار حبات الطماطم اغسلها جيداً وأقمعها وأضعها داخل الخلاط مع القليل من الملح 
وبعدها أقوم بتصفيتها ووضعها في بكيتات بلاستيكيه وادخالها الفريزر لتتجمد ويمكمني استعمالها في  وقت لاحق لبعض الطبخات التي تحتاج إلى بندورة مثل الباميا والبازيلا والمغشي