كيف استعمل طنجرة الضغط؟

طنجرة الضغط تستخدم لطهي الطعام بطريقة أسرع و تستخدمها السيدات لطهي اللحم و الدجاج و البقوليات و كل ما يحتاج لوقت ليطهو . 

طريقة إستخدام طنجرة الضغط : 

1. ضعي ما تريدين طهية داخل الطنجرة و أضيفي الماء الى الحد المكتوب عليها ثم أضيفي باقي المكونات كالبصل و الثوم و غيرها من المنكهات . 

2. أغلقي طنجرة الضغط بإحكام و لا تنسي ان تضعي الصافرة الخاصة بها 

3. إجعلي الشعلة تحت الطنجرة خفيفة عندما تبدأ بالتصفير

4. لكل شيء من المأكولات له مده و يكون مطهو فمثلاً الدجاج يحتاج الى ربع ساعة ليطهو و اللحم يحتاج نصف ساعة و الحمص و غيره يحتاج الى نصف ساعة أيضاً

5. عندما تريدين فتح الطنجرة ..  عليكي أن تفرغيها من الهواء عن طريق إزاله الصافرة أولاً و من ثم فتح الطنجرة . لتجنب إنفجارها لا سمح الله .

و يجب عليكي قراءة التعليمات المرفقة مع كتالوج إستخدام الطنجرة  لتجنب الخطر .

كيفية استعمال طنجرة الضغط:

• بعد الانتهاء من وضع الطعام المُراد طهيه في الطنجرة قومي بوضع الطنجرة على على النار ولا تنسِ أن تكون مغلقة جيداً وبعناية مُطلقة من كافة الجهات واستخدمي الصافرة التي توحي لاحقاً بانتهاء عملية الطهي.
• طنجرة الضغط جاءت للتقليل من الوقت المستهلك في إعداد الطعام وكل نوع من الأطعمة له وقت معين سواء ربع ساعة أو نصف ساعة أو ساعة أو ساعتين.
• بعد الانتهاء من الطهي ولمعاودة فتح الطنجرة مجدداً قومي بإزالة الصافرة وجعل الهواء يتفرغ من خلال حتى لا تندفع بقوة اتجاهك بحال تجاهلتِ ذلك وهذه نقطة في غاية الأهمية وبعد التأكد من خروج الهواء من داخلها تقومي بفتح الطنجرة مجدداً والبدء بتحضير الطعام.

طنجرة الضغط يمكنكي ان تستخدميها بكل سهولة وفي نفس الوقت يجب ان تك مي حذرة جدا .

• من فوائدها أنك تجهزي الطعام في أقل وقت ممكن وأيضا تستهلك غاز أقل .
•  عندما نضع بها الدجاج او اللحمة نتركها حتى تغلي ثم نكشط الزفرة اي نزيل الوجه الأبيض الذي ينتج بعد الغليان ، ثم نضع الملح والفلفل الاسود وورق العار وحب الهيل .
•  نغلقها اغلاق محكم ونضع الصفارة  فإذا كانت لحمة تحتاج ساعة إلا  ربع أما الدجاج يحتاج  نصف ساعة
•  وبعد ذلك  نزيل الصفارة حتى يخرج كل البخار الذي في الطنجرة و حتى لا نصاب بحرق البخار 
•  نفتح الطنجرة بحذر شديد حتى اذا وجد بخار لا نصاب بالحرق .

لا يخلو اي بيت من البيوت من وجود طنجرة الضغط فجميع ربات البيوت تعتمد على هذه الطنجرة اعتمادا كبيرا في طهي الطعام وخصوصا المأكولات التي تستغرق وقتاً كثيرا اثناء الطهي ولهذه الطنجرة طريقه استخدام : بعد ملء الطنجرة بالطعام الذي تريدين طهيه وكامل المكونات مثل البهارات والملح وغيره نفوم بواغلاق الغطاء وباحكام ويجب ان تكون مغلقة جيدا وبعدها نتركه على نار هادئة وبالمده التي يحتاجها الطعام 

فأن سرعة طبخ الخضار واللحوم تحافظ على الفيتاميتات والبروتينات الموجودة فيها  يلذلك تفضل استخدام طناجر الضغط كما ان مدة الطبخ باستخدام  طنجرة الضغط تكون اقل
-تحضير صينية لسانات باستخدام طنجرة الضغط:
بعد غسل أربعة لسانات من الخروف بالماء نفركهم بخليط  مكون من ملح، ملعقتان من الطحين و نصف كوب خل ثم نعاود غسلهم (نكرر هذه الخطوة عدة مرات)
في قدر على النار المتوسطة نسلق لمدة ساعة:
لسانات النظيفة مع الماء
 حبة بصل
ورق غار
ملعقتان كبيرتان 7بهارات
بعد نضجها نقسمها نصفين ونضعها في صينية
مع إضافة:
حبتان بطاطا مقشرة و مقطعة دوائر
كوبا من ماء السلق
خمسة فصوص ثوم مهروس 
عصير ليمونة
نخلط المكونات معاً ثم نضع شرائح حبتان بندورة على الوجه شرائح حبتان من البصل فوقها
ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج و تتحمر

استعمل طنجرة الضغط عليك الإنتباه لعدة أمور وهي :

• تحضير الطعام ووضعه في الطنجرة وإضافة لها ملح وماء .
• اغلاق الطنجرة جيداً وتركها على نار هادئة جداً . 
• تستخدم طنجرة الضغط لتسهيل الوقت ولسرعة الطبخ . 
• يجب عليكي بعد انتهاء الطيخ محاولة رفع الصافرة وعند انتهاء البخار من الداخل يتم فتحها جيداً , ويتم البدء بالطبخ وتحضير كل شيء . 
• يتم تحضير الطعام بالطريقة التي تريد .