كيف أحفظ زيت الزيتون؟

ان  زيت الزّيتون من أهم الزّيوت النّباتيّة التي لا غنى عنها في المطبخ الشّرقي والغربي معاً وهي تستخدم في بعض الاحيات لعلاج  فهو يدخل في كثير من الأطباق ويعد من أساسيّات الطّبخ، كما أنه يستخدم لزيادة نكهة السّلطات والفتوش والتّبولة ويفضل حفظ زيت الزيتون يجب أن يتم حفظه في صفائح من الستانلس ستيل حتى لا يتعرض للأكسدة وإن وضع في صفائح حديديّة يجب تبطينها من الدّاخل بمادة (الإيبوكس )حتى لا يؤثر الحديد في جودة الزّيت مما قد يؤدي لارتفاع نسبة الحموضة فيه،