كيف أحفظ الزنجبيل؟

 يختلف الزنجبيل الطازج عن الزنجبيل الجاف , بحيث يمكنك حفظ الزنجبيل الجاف (البودرة ) خارج الثلاجة و لفترة طويلة , اما بالنسبة للزنجبيل الطازج فيتم حفظه كالاتي :

•  قشّري قطع الزّنجبيل واغسليها جيّداً. 
• قطّعي الزّنجبيل إلى قطع صغيرة أو ابشريه.
•   أدخلي الزّنجبيل إلى الفريزر حتّى يصير صلباً. 
• ضعي الزّنجبيل في مرطبان محكم الإغلاق داخل الفريزر، وباستطاعتك الاحتفاظ بالزّنجبيل لفترة تصل إلى ستّة شهور تقريباً، كما يمكنك استعمال قطع من الزّنجبيل الصّلب بشكل مباشر في الأطباق عند صنع الطّعام، لكن عند الرّغبة في استعماله لصنع الحلويّات أو أحد أنواع السّلطات، اتركي الزّنجبيل حتّى يذوب لبضع دقائق قبل استخدامه في الطّبق. 

الزنجبيل من الأعشاب المفيدة جداً و التي تتعدد استخدامتها وطرق استخدامها ، حيث يمكن أحضار الزنجبيل الطازج وتنشيفه جيداً وطحنه وبهذه الطريقه نضعه بمرتبان زجاج محكم الأغلاق ويكون دائماً جاهز للأستخدام، أو يمكن أحضار الزنجبيل الطازج وبشره ووضعه بالفريزر وعندنا نريد أستخدامه نخرجه من الفريزر  ونأخذ حسب حاجتنا ، ويمكن أستخدامه مع الطبيخ أو يمكن عمل منه مشروب الزنجبيل الساخن مع الليمون والكمون 

تختلف و تتنوع طرق الاحتفاظ بالزنجبيل الا ان الطريقة الاكثر انتشارا هي طريقة حفظ الزنجبيل الاخضر في كيس ناليون و احكام اغلاقه جيدا و وضعه في الثلاجة اذا كان استخدامه يومي , اما اذا كان بكميات كبيرة فيمكن حفظه داخل كيس نايلون و احكام اغلاقه و من ثم وضعه داخل الفريزر