أحيانا عندما يزيد الرز المنقوع وتريد المحافضة عليه يتم حفظ الرز المنقوع بماء نقعه حتى لا تتكسر حبات الرز او ممكن تقلبه بقليل من الزيت للحفاظ على قوامه او أضع عليها القليل من المرقة حتى لا يتعجن او تشوحيه دلوقتى بسمنه وفى حال تريدى طبخه لتانى يوم وذلك لحمايته من التكسر والتفتيت
ضعيه بالثلاجه بميته المنقوع فيها لانه لو شلتي الميه عنه استعمليته تاني يوم حيتكسر الرز ممكن تصفيه اتشوحيه علي النار بملعتين زبده تحفظيه بعدها وتستخدميه عادي
عندما يزيد لدي من وراء طبخي لأكلة بعض من الرز أقوم بنقعه بالماء ليتم حفظه لمرة أخرى أو بإمكاني تقليبه بالقليل من الزيت حتى لا تتكسر الحبة ويتغير طعمها عند استخدامه مرة أخرى لذلك يجب علينا حفظه بإحدى هذه الطرق ولكن أنصحك بأن تحضري دائماً كمية مناسبة وتكفي لطبختك دائماً دون الزيادة والنقصان