anonymous
منذ 4 سنوات
طريقة التحضير:
ننقع البرغل في الماء مدة عشر دقائق، وبعد ذلك نصفيه جيدا
في الخلاط الكهربائي نضع:
بصلة مفرومة ناعم جدا
نصف كيلو لحم خالي من الدهون
بعد خلطهم جيدا في وعاء عميق نعجن:
كيلو برغل ناعم منقوع مسبقا في ماء لمدة ساعة
خليط اللحم مع البصل المحضر مسبقا
ملعقة كبيرة شطة
ملعقة كبيرة من بهار الكبة
ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة
نخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نقوم بوضع عجينة البرغل في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل ان نشكل أقراص الكبة، ونحشوها
ننقع البرغل في الماء مدة عشر دقائق، وبعد ذلك نصفيه جيدا
في الخلاط الكهربائي نضع:
بصلة مفرومة ناعم جدا
نصف كيلو لحم خالي من الدهون
بعد خلطهم جيدا في وعاء عميق نعجن:
كيلو برغل ناعم منقوع مسبقا في ماء لمدة ساعة
خليط اللحم مع البصل المحضر مسبقا
ملعقة كبيرة شطة
ملعقة كبيرة من بهار الكبة
ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة
نخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نقوم بوضع عجينة البرغل في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل ان نشكل أقراص الكبة، ونحشوها
anonymous
منذ 4 سنوات
يمكنني تحضير الكبة في المنزل بهذه الطريقة
- لحم عجل .
- بقدونس
- بصل .
- برغل ناعم .
- ملح .
- فلفل اسود .
- بهار كبة
- بهار لحمة
- انقعي البرغل لمدة ساعة ونصف تقريبا في ماء دافئ .
- صفي البرغل ومن ثم اتركيه جانبا .
- اطحني اللحمة مع البصل والبقدونس جيدا ، ثم اضيفي لعا بهار اللحمة والملح والفلفل الاسود .
- اجلبي البرغل واعجنيه حتى يصبح متماسكاا نستطيع تشكيله وحشوه .
- نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ثلاثون دقيقة .
- نحشيها باللحم المفروم ونعملها على شكل كرات .
anonymous
منذ 4 سنوات
الكبة وهي أكلة سورية مصنوعة من لحم العجل والبرغل الناعم واليكي مكوناتها.
- المكونات:
- نصف كيلو غرام برغل ناعم منقوع قبل بساعة بالماء الساخن
- نصف كيلو لحم عجل طازج منزوع منه الدهن والعروق
- بصلتين
- فلفل أسود
- فلفل أخضر
- ملح
- فلفل أحمر مخروط
- بهار كبة
- بهار لحمة
- طريقة التحضير:
- في ماكنة فرم اللحم تفرمي المكونات جميعها معا .
- ثم تقومي بفرمها مرة أخرى
- ثم تقومي بعجنها مع بعضها البعض مرة أخرى
- قومي بتقسيمها وخشوها بحشوتك الي محضرة من قبل
- ثم قليها بالزيت
- بالهناء والشفاء
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.