anonymous
منذ 4 سنوات
البهارات الهندية من البهارات الشهية في الطعام والتى يطغى عليها الطعم الحار وتتكون من
- الزنجبيل
- الفلفل الشطة الحارة
- والفلفل الاسود
- الكمون
- الكزبرة
- ورق الغار
- الكاري
- الكركم
- القرنفل بكمية قليلة تطحن مع بعضها. مع. طغيان الشطة الكاري
- يوضع على الأكل بمعرفة صغيرة ة حسب نوع الاكل
anonymous
منذ 4 سنوات
يعد المطبخ الهندي من المطابخ الآسيوية الشهيرة بمذاقها الخاص فهم يعتمدون بصورة كبيرة علي البهارات التي تميز أطباقهم الشهية حيث يستخدمون الكثير من انواع البهارات بخلطة واحدة وهيا : الكركم والكاري، الفابريكا، الفلفل الأسمر،قرفة،حبهان، الكمون،كزبرة،فلفل أحمر،قرنفل ، يجب طحن جميع المكونات ناعم وأضعها بمرطبان خاص للبهارات .
anonymous
منذ 4 سنوات
المكونات :-
- (10) حبات فلف احمر مجفف
- قرفة 3 اصابع
- ورق كاري
- كزبرة مجففة ملعقتين
- كمون ملعقتين
- فلفل اسود ملعقة صغيرة
- ملعقة قرنفل
- 1/4 ملعقة فلف احمر مطحون
- ملعقة حلبة
- قومي بوضع كل من الفلفل المجفف والقرفة وورق الكاري في صينية وحمصيهم مع بعض لدقيقتين
- ثم قومي بوضع باقي البهارات وحمصيهم وحركيهم مع بعض حتى تنتشر رائحتهم
- قومي بطحنهم جيدا وضعيهم في علبة
anonymous
منذ 4 سنوات
يوجد عدة اوراق ومساحيق عشبية هندية تستخدم في صناعة الاطعمة الهندية والتي تعطي طعما مميزا للأكل ومن تلك البهارات
الكركم و الكاري الهندي و الزجبيل والكزبرة المطحونة ورق الغار المسحوق والبابربكا والفلفل الاحمر الحار (الشطة)
الكركم و الكاري الهندي و الزجبيل والكزبرة المطحونة ورق الغار المسحوق والبابربكا والفلفل الاحمر الحار (الشطة)
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.