افضل طريقه لصنع مخلل الخيار؟

تختلف أنواع تخليل الخيار من قرية لأخرى ومن مكان لأخر ولتخليل الخيار بطريقة صحيحة عليك اتباع الطريقة التالية/

1. نقوم بغسل الخيار جيدا وشرح الخيارة من الاعلى شيء بسيط.
2. نقوم بملئ المرطبان بالخيار ونضع فوقه القلي من الفلفل الأخضر المدقوق والثوم المدقوق جيدا.
3. نقوم بوضع ماء مناسب لملئ المرطبان في وعاء ووضع الملح تدريجيا به ونأتي ببيضة ونضعها في الماء والملح بعد غسلها جيدا، حتى تعوم البيضة على وجه الماء.
4. نقوم بملئ المرطبان من الماء والملح ونغلق بإحكام بعد أن نضيف ملعقة صغيرة من الخل.

نحتاج الى 2 كيلو غرام من الخيار الرفيع و ملح وماء , لصنع محلول التخليل يتم وضع ملعقة ملح صغيرة لكل كوب من الماء و نصف كوب خل وملعقه سكر صغيره وبضع حبات من الفلفل الحار , نغسل حبات الخيار ونضعهم في مرطبان ضغط ثم نضع ماء في المرطبان ونعد كم كوب يحتاج لمعرفة كم معلقة ملح نحتاج ونتر مساحه للخل ثم نعيد تفريغ الماء في وعاء آخر ونضع الملح والسكر والخل ونحركه ثم نضعه فوق الخيار ونتركه ليستوي دون الفتح عليه خلا هذه الفتره.

مكونات
كيلوغرام خيار فص ثومفليفله حارة حسب الرغبةالقليل من السكر 4 ملاعق كبيرة خل ابيضملح حسب الرغبةماء

 نفي الخيار  وقسميه من المنتصف وضعيه في مرطباناضيفي الفليفل و الثوم.ضعي الملح بالماء واغمري الخيار ضعي السكر والخيار واغلقي مرطبان جيداضعيه في مخلّل الخيار في مطبخ لـ14 يوماً واذا اردتي السرعة وجهيه لاشعة الشمسأضيفي القليل من ورق العنب على وجه البرطمان 

طريقه ناجحه لعمل مخلل خيار هي اولا غسل الخيار ووضعه في وعاء مناسب ثانيا لكل عشر كاسات ماء كاسه ملح ثالثا معلقتين سكر ومعلقه خل تضاف إلى خليط الماء والملح ثم إلى الخيار يغلق الوعاء جيدا

مخلل الخيار هو اكثر انواع المخللات انتشاراً على الموائد و  هناك عدة طرق لصنع مخلل الخيار حس رغبة الشخص , تختلف الطرق عن بعضها بعض الشئء, الا انها تتشابه في المبدأ, لكن الطريقة التالية هي الاكثر تداولا : 
1- نقوم باختيار الخيار ذو الحجم التوسط القريب للصغير ثم نغسله 
2- نصفه طوليا في حافظة او مرطبان حجم متوسط 
3- نقوم بتذويب الملح الصخري الخشن   (لكل كأس ماء ملعقة صغيرة من الملح ) ثم نضيفها للخيار الموجود في الحافظة بحيث يكون منسوب الماء يغطي الخيار بالكامل 
4- نضيف ملعقتين صغيرتن من الخل الابيض (اختياري)
5- نغلق غطاء الحافظة باحكم و نتركه لمدة اربع ايام حتى يصبح جاهزا للاكل

قد يضع بعض الاشخاص سن  ثوم مقسوم اللى قسمين ليعطي طعم اضافي , و هي طريقة صحيحة تعتمد على الذوق و الرغبة.

نقوم بغسل الخيار ونحضر ماء ونضع الملح فى الماء ونحرك ونضع حمض الليمون والقليل من السكر  وقليل من الخل  ونضع البيضة لمعرفة كافية الملح فى الماء اذا ارتفعت مثل العين يكون ملوحة الماء صحيحةونحضر مرتبان ونضع الخيار  وبعدها نضع عليه الماء  وضع ورق عنب حتى يعطى للخيار حداقة  ونغلق عليه ونضعه فى الشمس

افض طريقة يتم غسل الخيار وثقبه من المنتصف مع اضافة الفلفل الاخضر الحار وفصين من الثوم والقليل من الشبت الناشفة او الخضراء ثم يوضع 6 معالق ملح لكل لتر ماء مع اضافة معلقتين خل ليحافظ على تماسكه

ليس هناك العديد من الطرق لصنع الخيار كمخلل وكني سأخبرك بالطريقة المُتبعة. يمكن إستخدام الخيار كنوع من المخللات، لكي تستخدمه كمخلل عليك إتباع الأتي:

• تحضير كمية الخيار المراد عمله كمخلل.
• إحضار قدر ملئ بالماء المذاب بها الملح.
• قم بوضع الخيار داخل القدر الملئ بالماء وقم بغلق القدر جيدًا وتركه مدة لا تقل عن شهر.

بعد شهر قم بفتح القدر وإستخدام الخيار كمخلل مع الوجبات.

لكي يتم تحضير مخلل الخيار يرجى اتباع الخطوات البسيطة التالية :

1.  نحضر الخيار ونغسله بالماء جيدا، ثم نقوم بتجفيفه ونشقه بسكين من المنتصف - ينصح بشراء الخيار الصغير - 
2. يتم وضع الخيار في برطمان زجاجي ووضع الفلفل الأسود الخسن فوقه .
3. يتم خلط كمية مناسبة من الماء بالملح والقليل من السكر وغمر الخيار به .
4. إغلاق البرطمان جيدا وتركه لمدة أسبوعين على الأقل حتى تمام النضج .

أفضل طريقة لصنع مخلل الخيار من خلال:
المكونات:

• كيلو خيار 
• ملعقتان من الملح 
• نصف كوب خل  
• 4 أكواب ماء 
• نصف ملعقة سكر.

طريقة التحضير:

• تتم عملية اختيار الخيار ومن ثم غسله وتجفيفه.
• تشريح الخيار من المنتصف.
• وضع الخيار في الوعاء بشكل مرتب.
• عمل خليط الماء والسكر والملح وتذويبه معا.
• سكب المحلول في الوعاء.
• إغلاق الوعاء بإحكام وبعد أسبوع يمكن تناول المخلل.