افضل استخدامات بذور الكينو؟

ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺍﻟﺒﺸﺮﻳﺔ ﻳﺄﻛﻞ الانسان ﺍﻟﺤﺒﻮﺏ، ﻭﺍﻷﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﻄﺮﻳﺔ ﺣﺘﻰ ﺑﺪﺍﻳﺔ ﺍﻟﻌﻨﻘﻮﺩ ﺍﻟﺰﻫﺮﻱ ﺍﻟﻤﺘﻔﺮّﻉ ‏( ﻳﺼﻞ ﻣﺤﺘﻮﺍﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ 33.3 ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺋﺔ ﻟﻠﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ‏) ، ﻭﻓﻲ ﺃﺣﻴﺎﻥ ﺃﻗﻞ ﻳﺄﻛﻠﻮﻥ ﻛﺬﻟﻚ ﺍﻟﻌﻨﺎﻗﻴﺪ ﺍﻟﺰﻫﺮﻳﺔ ﺍﻟﻤﺘﻔﺮﻋﺔ . ﻓﺎﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻟﻠﻜﻴﻨﻮﺍ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺑﺎﻟﻨﻈﺮ ﺍﻟﻰ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﻣﺤﺘﻮﺍﻫﺎ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻨﻲ ﻭﺟﻮﺩﺗﻪ، ﻭﺫﻟﻚ ﺑﺴﺒﺐ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻷﻣﻴﻨﻴﺔ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻓﻴﻬﺎ . ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺿﻢّ ﺍﻟﻜﻴﻨﻮﺍ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﺤﺒﻮﺏ . ﺗﻤﺘﺎﺯ ﺍﻟﻜﻴﻨﻮﺍ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﺃﻛﺜﺮ ﺣﺒﻮﺏ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺟﺒﺎﻝ ﺍﻷﻧﺪﻳﺰ ﻓﻲ ﺗﻌﺪﺩ ﺍﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﺒﺸﺮﻱ : ﻓﻬﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻛﺤﺒﻮﺏ ﻛﺎﻣﻠﺔ، ﻭﺩﻗﻴﻖ ﺧﺎﻡ ﺃﻭ ﻣﺤﻤّﺺ، ﻭﺭﻗﺎﺋﻖ، ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺴَّﻤﻴﺪ ﻭﺍﻟﻤﺴﺤﻮﻕ ﺳﺮﻳﻊ ﺍﻟﺬﻭﺑﺎﻥ ﻣﻨﻬﺎ ﺑﻄﺮﻕ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻛﺜﻴﺮﺓ، ﻭﺫﻟﻚ ﻻﻧﺘﺎﺝ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻭﺍﺳﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﻭﺍﻟﻤﺒﺘﻜﺮﺓ . ﺍﻻﺳﺘﺨﺪﺍﻣﺎﺕ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﻭﺍﻟﻤﺒﺘﻜﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻨﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﺿﻢّ ﺍﻟﻜﻴﻨﻮﺍ ﺍﻟﻰ ﺑﻘﻮﻟﻴﺎﺕٍ ﻣﻨﻬﺎ ﺍﻟﻔﻮﻝ ﻭﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﻭﺍﻟﺘﺎﺭْﻭﻱ ‏( tarwi ‏) ﺑﻐﻴﺔ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﺠﻮﺩﺓ ﺍﻟﺘﻐﺬﻭﻳﺔ، ﺧﺼﻮﺻﺎً ﻭﺟﺒﺎﺕ ﺍﻹﻓﻄﺎﺭ

هناك العديد من الاستخدامات لحبوب الكينوا ومن بينها: 

• إضافة حبوب الكينوا الى العصائر الطبيعية لتعزيز محتوى البروتين.
• استخدام حبوب الكينوا بدلاً من دقيق الشوفان في الطبخ لأنها تنضج بشكل أسرع.
• استخدام حبوب الكينوا مع البيض والخضروات لتشكيل طبق غذائي متكامل.
• استخدام الكينوا كبديل عن الأرز في ملىء أي وصفة من وصفات الخضراوات المحشوة. 

 الكينو :نوع من انواع الحبوب غني بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات والحديد والبوتاسيوم والكربوهيدرات
يستخدم بذر الكينو في السلطات 
في التبولة بدل البرغل 
علف للحيوانات
ويستخدم للعلاج 
بعد طحنها تستخدم  كدقيق تحتوي على كثير من الألياف لتسهيل عملية الهضم 
تضاف الى الشوربات وبعض الاطعمة لزيادة القيمة الغذائية

الكينوا هي نوع من انواع الحبوب غنيه بالبروتين والكربوهيدرات والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد تستخدم في كثير من الاطعمه كاضافتها الى السلطات وتستخدم بعد طحنها كدقيق تحتوي على كثير من الألياف التي تساعد على تنظيم عمل الجهاز الهضمي أما عن استخدماتي الشخصيه اقوم باضافتها الى التبوله كبديل البرغل اقوم باضافتها الى سلطه الجرجير والبصل استخدامها مع بعض الشوربات

-تستخدم في السلطات يمكن ان نستبدل البرغل بالكينوا في سلطة التبولة -يمكن ان يستجدم كعلف للحيوانات -يمكن ايضاً استخدم أوراق الكينوا وساقها وحبوبها لأغراض دوائية