البوتاسيوم له الكثير من الفوائد والوظائف في الجسم، فهو يساعد الدماغ على أداء وظائفه بشكل كبير ويحفز الخلايا العصبية ويساعدها على أداء وظيفتها، كما أنه يساعد على تنظيم السكر في الدم ويقلل من معدلات ارتفاعه بشكل كبير، كما أنه يؤدي دور مهم وأساسي في انقباض وانبساط العضلات فيساعد على حركتها بشكل طبيعي ويحميها من الأمراض واصابتها بالتشنجات المؤلمة، بالإضافة الى انه يحافظ على الكالسيوم والكثير من المعادن الأخرى ويثبتها في الجسم فتؤدي وظائفها بشكل سليم، بالإضافة الى أنه يعمل على توازن ضغط الدم ويقلل من ارتفاعه فيحمي القلب والشرايين من الأمراض المزمنه، كما أنه يقلل من القلق والتوتر وله خصائص تهدئ الأعصاب وتريح الجسم
يعتبر البوتاسيوم Potassium من العناصر الهامة جداً لصحة الجسم وأهم وظائفه أنه يعمل على المحافظة على توازن السوائل في الجسم.
كما أنه يعمل على تنظيم كل من ضغط الدم، نبضات القلب والأعصاب، فمثلاً يمكن تقليل ضغط الدم المرتفع عن طريق الإعتماد على نظام غذائي يحتوي على كمية قليلة من الأملاح مع نسبة كبيرة من البوتاسيوم .
أما مصادر البوتاسيوم الغذائية فهي: السمك، اللحوم، الدواجن، الفواكه (الأفوكادو، الموز، الكمثرى، البلح، التين، الزبيب، البرتقال)، الفواكه المجففة، البقول، الحبوب الكاملة، الخضروات (البطاطا، الثوم، البصل، القرع العسلي، البندورة، السبانخ، البروكلي).
وظائف البوتاسيوم عديدة في الجسم :- * يعمل البوتاسيوم على توازن السوائل بالجسم بالتالي مهم للمرضى الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم، كما أنه مهم للحفاظ على صحة العضلات وقوتها ويقلل من التعرض لحصوات الكالسيوم. * مصادر البوتاسيوم: الموز، البطاطا العادية والبطاطا الحلوة يحتويان على نسبة جيدة من البوتاسيوم إضافة الى العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لجسم الانسان، البندورة وعصير البندورة يحتويان على البوتاسيوم وعلى مضادات اكسدة تساهم في تخفيض الكولسترول في الدم، السالمون والسبانخ والفواكه المجففة كالمشمش، الافوكادو، السلق، الزبادي وغيرها من الأطعمة.
يوجد لعنصر البوتاسيوم العديد من الفوائد يمكن تلخيصها كما يأتي : *تنظيم توازن السوائل في الجسم إلى جاني عنصر الصوديوم. *المساهمة في تشكل الومضات العصبية التي تعطي الأوامر للعضلات للانقباض بما فيها القلب . *المساهمة في خفض ضغط الدم عن طريق مساعدة الجسم في التخلص من الصوديوم . *المساهمة في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام بالتقليل من فقدان الكالسوم في البول . *المساهمة في التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية . *يمكن أن يقلل من احتباس الماء في الجسم . *التقليل من تشكل حصوات الكالسيوم في الكلى حيث يقلل من تركيز الكالسيوم في البول .
يشكل عنصر البوتاسيوم العديد من الفوائد لجسم الانسان كما يقوم بعدة وظائف في الجسم و من هذه الوظائف : اولاً : يساهم البوتاسيوم في خفض مستويات السكر في الدم و يعمل على المحافظة عليه ضمن مستواه الطبيعي . ثانياً : يعمل البوتاسيوم على الحفاظ على صحة الدماغ و المحافظة على الذاكرة و يعمل على نقل الاوكسدين الى الخلايا . ثالثاً : يقلل البوتاسيوم من الاصابة بالتوتر و الاجهاد و القلق بالاضافة الى دوره في الحفاظ على صصحة الخلايا و زيادة رطوبتها . رابعاً : يحافظ البوتاسيوم على مستوى ضغط الدم الطبيعي و يمنع ارتفاعه و يحافظ على صحة القلب .
يحتاج الجسم الى الكثير من انواع المعادن التي تساعد في تركيب العظام والدم وتساعد في بناء جسم غني بالفيتامينات ، وهناك انواع من المعادن التي يحتاجها الجسم بشكل كبير مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم . وهناك العديد من وظائف البوتاسيوم واهميته في جسم الانسان وهي : 1- خفض مستوى السكر في الدم 2- الحفاظ على مستوى ضغط دم طبيعي 3- يعمل على تبادل مع ايوانات الصوديم داخل اغشية الخليه للاعصاب 4- التقليل من الجهد والتعب 5- يزيد من قوة العظام 6- يساعد على استراخاء العضلات ومنعها من التشنج 7- يحمي من حدوث الجلطات