هي ظاهرة تحدث عندما ينتج فمنا القليل من اللعاب أو لا ينتجه بتاتا. و اللعاب يساعدنا على تذوق الطعام والشراب وهضم الطعام، وهو مسؤول عن غسل جزيئات الطعام من الأسنان وموازنة درجة الحامضية في الفم وترطيبه، وبالتالي يساعد على منع تسوس الاسنان ومن اسباب جفاف الفم هي التدخين والادوية والامراض والعادات الغذائية الخاطئ ز ومن اهم الامراض التي تسبب جفاف الفم :
فطريات الفم .
نقص المناعة .
الجفاف وقلة شرب السوائل .
تناول بعض انواع الادوية .
شرب الكحول والتدخين .
الاسهال .
التهاب الحلق .
الأمراض التي تؤثر على إفراز اللعاب : الضغط ، الإيدز , السكري ، الأنيميا ، الزهايمر ، الروماتيزم.
هنالك متلازمات معينة كمتلازمة جوبرن و التي يميزها حصول جفاف في الفم و جفاف في العيون و هنالك بعض أنواع الأدوية كفئات معينة من أدوية الضغط تُحدث جفافاً في الفم و هنالك مشاكل عند المرضى الذين يعانون من سرطانات في منطقة الرأس أو العنق ، فإن العلاج الإشعاعي لهذه السرطانات تسبب ضمور في خلايا الغدد اللعابية فتقل كفاءة افراز اللعاب في هذه الخلايا ، و من الممكن أن يكون هنالك حصوات في الغدد اللعابية أو مجرى الغدد اللعابية فتعمل على انسداد في القناة اللعابية فتمنع خروج اللعاب من الغدد اللعابية إلى داخل الفم و الأسباب متعددة و لكن هذه أبرزها و الأكثر انتشاراً.
يوجد العديد من الأدوية التي تسبب الجفاف في الفم حيث أنه في حال تناولها المريض يكون من التأثيرات الجانبية لها أنها تؤثر بشكل مُباشر على إفراز اللعاب في الفم حيث أن هذا الأمر من شأنه أن يؤدي إلى إحداث جفاف في الفم، وفي حالات وجود الحصوة أو حتى الأحجار الكلسة داخل القناه اللعابية قد يؤدي إلى إحداث إنسداد فيها حيث أن هذا الأمر من شأنه أن يؤدي إلى إحداث صعوبة في إفراز اللعاب بالتالي يؤدي إلى جفاف الفم، حيث أنه يتم العمل على فتح هذه القناه وإزاله الأحجار الموجودة التالي يعود اللعاب إلى وضعة الطبيعي.
ومن الجدير بالذكر أن الغدد اللعابية هي الغدد المسؤولة عن توفير الرّطوبة للفم، و في بعض الحالات تعرّضها للأمراض أو المشاكل الصحيّة يسبب جفافاً شديداُ بالفم، بالاضافة للالتهابات الغدّة النكافية الناتجة عن العدوى الفيروسيّة.